8 Nisan 2025 tarihinde Moskova'da, derin tahıl işleme işletmeleri birliği tarafından düzenlenen "ProStarch 2025: Derin Tahıl İşleme Piyasası Trendleri" konferansı gerçekleştirildi. Etkinliğe Rusya, Çin, Türkiye, Kazakistan, Kırgızistan ve diğer ülkelerden 70 şirketi temsilen 140 katılımcı katıldı.
Sektör topluluğu platformunda 20 uzman ve 10 katılımcı bir araya geldi. Katılımcılar arasında en büyük tahıl ve patates işleme tesislerinin yöneticileri, potansiyel yatırımcılar, derin işlenmiş ürün tüketicisi sektör derneklerinin temsilcileri, analitik ajanslar ve derin tahıl işleme sektörünün bilim camiası yer aldı. Etkinlik 40'tan fazla bilgi ortağı tarafından desteklendi.
Sektör topluluğu platformunda 20 uzman ve 10 katılımcı bir araya geldi. Katılımcılar arasında en büyük tahıl ve patates işleme tesislerinin yöneticileri, potansiyel yatırımcılar, derin işlenmiş ürün tüketicisi sektör derneklerinin temsilcileri, analitik ajanslar ve derin tahıl işleme sektörünün bilim camiası yer aldı. Etkinlik 40'tan fazla bilgi ortağı tarafından desteklendi.
Açılış konuşmasını yaptı Dybova Elena Nikolaevna, Rusya Federasyonu Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Yardımcısı. Kendisi, Rusya Federasyonu Ticaret ve Sanayi Odası'nın iş dünyasının karşılaştığı güncel sorunların ve görevlerin çözümüne katılımının önemini vurguladı, çünkü tarihsel olarak bu platform, Rusya'nın ekonomik gelişiminin temelini oluşturanlar için bir yer olmuştur. İş dünyasının, bugünkü zorlu ekonomik durumda devlet yapılarıyla her zaman temas noktalarına sahip olması önemlidir. Derin tahıl işleme sektörü yüksek teknolojili ve kârlıdır, ancak çözülmesi gereken ciddi sorunlar da vardır, bu nedenle ProStarch konferansı gibi etkinlikler özellikle gereklidir. “Verimli çalışmalar, inanç ve iyimserlik diliyorum – bunlar iş dünyası için bugün en önemli şeylerdir”, — Elena Nikolaevna konuşmasını tamamladı.
Kashin Vladimir Ivanovich, Tarım Komitesi Başkanı ve Devlet Duması milletvekili, “ProStarch 2025: derin tahıl işleme pazarının eğilimleri” konferansı katılımcılarına bir selamlama gönderdi. “Bugün gündemde, devletin gıda bağımsızlığını sağlamakla ilgili yeni zamanın talepleri ve küresel zorluklar karşısında ürün kalitesini ve güvenliğini artırmaya yönelik çözümlerin geliştirilmesi var. Modern zorluklar bizden sadece elde edilen sonuçları korumamızı değil, aynı zamanda tarım biliminin başarılarını, yeni üretim teknolojilerini aktif olarak uygulamamızı, üretim süreçlerini modernize etmemizi ve tarım-sanayi kompleksini nitelikli uzmanlarla sağlamamızı gerektiriyor.” — diye yazdı Vladimir Ivanovich.
Kashin Vladimir Ivanovich, Tarım Komitesi Başkanı ve Devlet Duması milletvekili, “ProStarch 2025: derin tahıl işleme pazarının eğilimleri” konferansı katılımcılarına bir selamlama gönderdi. “Bugün gündemde, devletin gıda bağımsızlığını sağlamakla ilgili yeni zamanın talepleri ve küresel zorluklar karşısında ürün kalitesini ve güvenliğini artırmaya yönelik çözümlerin geliştirilmesi var. Modern zorluklar bizden sadece elde edilen sonuçları korumamızı değil, aynı zamanda tarım biliminin başarılarını, yeni üretim teknolojilerini aktif olarak uygulamamızı, üretim süreçlerini modernize etmemizi ve tarım-sanayi kompleksini nitelikli uzmanlarla sağlamamızı gerektiriyor.” — diye yazdı Vladimir Ivanovich.
Konferans dört oturum ve teknologlar için bir seminerden oluşuyordu. Birinci oturum "PRO analitik: Tarım trendleri ve derin tahıl işleme pazarı üzerindeki etkileri". Çin'deki nişasta ve türevleri endüstrisinin mevcut durumu ve gelişim eğilimleri hakkında bilgi verdi Li Jian, China Starch Industry Association üye destek, teknoloji ve bilgi hizmetleri direktörü. Bugün Çin'de yüksek teknolojiler ve yapay zeka aktif olarak gelişiyor. Son 20 yılda üretim hacimleri 20 kat arttı. Nişasta kullanım alanları geniştir: gıda endüstrisi ve tatlandırıcılardan alkollü ürünlere, organik asitlere, kağıt üretimine, ilaç endüstrisine kadar. Ayrıca sitrik asit, ev ürünlerinde önemli bir bileşendir - tüm bunlar sektörün yüksek potansiyelini göstermektedir. Çin'deki toplam nişasta üretimi yaklaşık 48,75 milyon tondur.
Gazprombank Başkan Yardımcısı ve Analitik Departman Başkanı Snitko Daria Vladimirovna, 2025 yılında Rusya'daki tarım-sanayi kompleksinin beklentilerini ve risklerini anlattı. Sektörün karşı karşıya olduğu ana sorunları vurguladı. Bunlar arasında, 2020-2024 döneminde ücret artışındaki olumlu eğilime rağmen işletmelerde kalifiye eleman eksikliği ve sıkı para ve kredi koşulları yer alıyor. 2025/2026 sezonunda hasat bir önceki yıla göre biraz daha yüksek olacak, ancak tahıl ekim alanları yapısında buğday pozisyon kaybetmeye devam ediyor. ABD ve Çin arasındaki soya, mısır, buğday, piliç eti ve diğer birçok ürünü etkileyecek tarife değişiklikleri, Rus ihracatçıları için fırsatlar yaratıyor.
Rusya tahıl piyasası ve gelişim potansiyeli hakkında şunları söyledi: Rylko Dmitriy Nikolaeviç, Tarım Piyasası Konjonktür Enstitüsü (IKAR) genel müdürü: “'Kompakt' hasatın arka planında, sezonun ilk yarısında rekor düzeyde buğday ihracatı gözlemlendi, arpa ve mısır için ihracat potansiyeli neredeyse tamamen kullanıldı. Bu durum, ihracat kotası beklentisi, yüksek mevduat faiz oranlarıyla birleşen değişken vergilerin etkisiyle ilgiliydi, bu nedenle tahılı hızlı satmak nispeten karlıydı. Aynı zamanda, birçok piyasa katılımcısının sezonun ikinci yarısında bir fiyat rallisi beklentisi gerçekleşmedi – dünya piyasasındaki durum oldukça sakin kalırken, iç piyasa ihracat vergileri ve kotaları ile korunmaktadır. Yeni hasat tahminleri son haftalarda yavaş yavaş iyileşse de, önemli riskler ve belirsizlikler devam etmektedir.”izleyin.
Smetanina Natalya Mikhailovna, Cargill stratejik pazarlama müdürü, Cargill Rusya'daki derin tahıl işleme endüstrisinin 2024 yılı analizini ve 2025 yılı tahminlerini sundu. Son 6 yıldır tüm nişasta türlerinin üretimi sürekli artmaktadır: modifiye nişastalarda 2 kat, doğal nişastalarda ise %40 artış. Doğal nişasta üretiminde %3, modifiye nişasta üretiminde ise %18 artış beklenmektedir. 2025 tarım yılında, amino asit üreticileri ve şekerlemeciler tarafından glikoz ve şekerleme fruktozuna olan talebin artması beklenmektedir. Nişasta üretim tesislerinin yıllık ortalama kapasite kullanım oranı %90'a, şurup kategorisinde ise %95'e yaklaşmaktadır.
Romaşçenko Sofya Mihaylovna, JSC Rosselkhozbank Endüstri Uzmanlık Merkezi Yönetici Direktörü şunları kaydetti: “Tahıl işleme pazarı, katma değer zincirinin ve gıda tedarikinin en önemli bileşenidir ve üreticileri ve tüketicileri etkin bir şekilde birbirine bağlar. Küresel derin tahıl işleme pazarının hacminin, 2024'te 450 milyar dolardan 2033'te 600 milyar dolara (küresel pazarın %5 YBBO'su) çıkması bekleniyor. Konuşmacı, iki yeni ulusal projenin başlatılmasıyla derin tahıl işleme endüstrisinin karlılığının artacağına dair umutlarını dile getirdi: “Gıda Güvenliğinin Teknolojik Temini” ve “Biyoekonomi”. “Derin tahıl işlemenin yıllık %10 büyüme oranına ulaşmasını umuyoruz”, — dedi.
Gazprombank Başkan Yardımcısı ve Analitik Departman Başkanı Snitko Daria Vladimirovna, 2025 yılında Rusya'daki tarım-sanayi kompleksinin beklentilerini ve risklerini anlattı. Sektörün karşı karşıya olduğu ana sorunları vurguladı. Bunlar arasında, 2020-2024 döneminde ücret artışındaki olumlu eğilime rağmen işletmelerde kalifiye eleman eksikliği ve sıkı para ve kredi koşulları yer alıyor. 2025/2026 sezonunda hasat bir önceki yıla göre biraz daha yüksek olacak, ancak tahıl ekim alanları yapısında buğday pozisyon kaybetmeye devam ediyor. ABD ve Çin arasındaki soya, mısır, buğday, piliç eti ve diğer birçok ürünü etkileyecek tarife değişiklikleri, Rus ihracatçıları için fırsatlar yaratıyor.
Rusya tahıl piyasası ve gelişim potansiyeli hakkında şunları söyledi: Rylko Dmitriy Nikolaeviç, Tarım Piyasası Konjonktür Enstitüsü (IKAR) genel müdürü: “'Kompakt' hasatın arka planında, sezonun ilk yarısında rekor düzeyde buğday ihracatı gözlemlendi, arpa ve mısır için ihracat potansiyeli neredeyse tamamen kullanıldı. Bu durum, ihracat kotası beklentisi, yüksek mevduat faiz oranlarıyla birleşen değişken vergilerin etkisiyle ilgiliydi, bu nedenle tahılı hızlı satmak nispeten karlıydı. Aynı zamanda, birçok piyasa katılımcısının sezonun ikinci yarısında bir fiyat rallisi beklentisi gerçekleşmedi – dünya piyasasındaki durum oldukça sakin kalırken, iç piyasa ihracat vergileri ve kotaları ile korunmaktadır. Yeni hasat tahminleri son haftalarda yavaş yavaş iyileşse de, önemli riskler ve belirsizlikler devam etmektedir.”izleyin.
Smetanina Natalya Mikhailovna, Cargill stratejik pazarlama müdürü, Cargill Rusya'daki derin tahıl işleme endüstrisinin 2024 yılı analizini ve 2025 yılı tahminlerini sundu. Son 6 yıldır tüm nişasta türlerinin üretimi sürekli artmaktadır: modifiye nişastalarda 2 kat, doğal nişastalarda ise %40 artış. Doğal nişasta üretiminde %3, modifiye nişasta üretiminde ise %18 artış beklenmektedir. 2025 tarım yılında, amino asit üreticileri ve şekerlemeciler tarafından glikoz ve şekerleme fruktozuna olan talebin artması beklenmektedir. Nişasta üretim tesislerinin yıllık ortalama kapasite kullanım oranı %90'a, şurup kategorisinde ise %95'e yaklaşmaktadır.
Romaşçenko Sofya Mihaylovna, JSC Rosselkhozbank Endüstri Uzmanlık Merkezi Yönetici Direktörü şunları kaydetti: “Tahıl işleme pazarı, katma değer zincirinin ve gıda tedarikinin en önemli bileşenidir ve üreticileri ve tüketicileri etkin bir şekilde birbirine bağlar. Küresel derin tahıl işleme pazarının hacminin, 2024'te 450 milyar dolardan 2033'te 600 milyar dolara (küresel pazarın %5 YBBO'su) çıkması bekleniyor. Konuşmacı, iki yeni ulusal projenin başlatılmasıyla derin tahıl işleme endüstrisinin karlılığının artacağına dair umutlarını dile getirdi: “Gıda Güvenliğinin Teknolojik Temini” ve “Biyoekonomi”. “Derin tahıl işlemenin yıllık %10 büyüme oranına ulaşmasını umuyoruz”, — dedi.
Konferansın sponsorları Myande Group Co., Ltd., Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd., Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd., banka sponsoru Rosselkhozbank A.Ş., Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş; Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co.，Ltd., Bosida Starch Technology Co., Ltd., Grain Ingredient LLC, ZAVKOM-ENGINEERING LLC, Beijing MecKey Engineering Co., İmaş Makina Sanayi A.Ş. idi.
İkinci oturum “PRO teknolojileri: Tarımsal hammaddelerin derin işlenmesinde mühendislik ve biyoteknolojik çözümler”.
Li Dan, Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd. Uluslararası Satış Direktörü, Çin ile Rusya arasında derin nişasta işleme endüstrisinde modernizasyon ve inovasyonun uygulanmasında işbirliğini sağlamak için akıllı teknolojiler hakkında konuştu. Jiang Meng, Myande Group Co., Ltd. Genel Müdür Yardımcısı, şirketin derin nişasta işleme projelerinin uygulanmasındaki en iyi uygulamalarını sundu. Du Qingmin, Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd. Genel Müdürü, enerji tasarrufu ve çevre dostu olmayı destekleyen mısırın kuru işleme teknolojileri hakkında bir sunum hazırladı. Bu teknoloji, basit bir teknolojik şema, düşük sermaye maliyetleri ve atık su deşarjının olmaması ile karakterizedir.
Kemal Mesut, Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş. İş Geliştirme Direktörü, şirketin derin tahıl işleme sektöründeki en son ekipman ve teknolojik süreç gelişmelerini birleştirerek tasarım, üretim ve otomasyonda uyguladığı kapsamlı bireysel çözümleri anlattı. Hu Shan, Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co., Ltd. Uluslararası İş Departmanı Genel Müdürü, “Derin Tahıl İşleme Tesisi Mühendisliği. Enerji Verimli Kurutma ve Konsantrasyon Çözümleri” başlıklı bir sunum yaptı. Tian Sophia, Bosida Starch Technology Co., Ltd. Satış Müdürü, şirketin teknolojilerini anlattı ve farklı ülkelerdeki nişasta işletmeleri için tamamlanan 106 projeyi gösterdi.
İkinci oturum “PRO teknolojileri: Tarımsal hammaddelerin derin işlenmesinde mühendislik ve biyoteknolojik çözümler”.
Li Dan, Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd. Uluslararası Satış Direktörü, Çin ile Rusya arasında derin nişasta işleme endüstrisinde modernizasyon ve inovasyonun uygulanmasında işbirliğini sağlamak için akıllı teknolojiler hakkında konuştu. Jiang Meng, Myande Group Co., Ltd. Genel Müdür Yardımcısı, şirketin derin nişasta işleme projelerinin uygulanmasındaki en iyi uygulamalarını sundu. Du Qingmin, Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd. Genel Müdürü, enerji tasarrufu ve çevre dostu olmayı destekleyen mısırın kuru işleme teknolojileri hakkında bir sunum hazırladı. Bu teknoloji, basit bir teknolojik şema, düşük sermaye maliyetleri ve atık su deşarjının olmaması ile karakterizedir.
Kemal Mesut, Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş. İş Geliştirme Direktörü, şirketin derin tahıl işleme sektöründeki en son ekipman ve teknolojik süreç gelişmelerini birleştirerek tasarım, üretim ve otomasyonda uyguladığı kapsamlı bireysel çözümleri anlattı. Hu Shan, Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co., Ltd. Uluslararası İş Departmanı Genel Müdürü, “Derin Tahıl İşleme Tesisi Mühendisliği. Enerji Verimli Kurutma ve Konsantrasyon Çözümleri” başlıklı bir sunum yaptı. Tian Sophia, Bosida Starch Technology Co., Ltd. Satış Müdürü, şirketin teknolojilerini anlattı ve farklı ülkelerdeki nişasta işletmeleri için tamamlanan 106 projeyi gösterdi.
Oturumda “PRO stratejileri: Sektör liderleriyle diyalog – ulusal projelerin uygulanması, devlet desteği önlemleri, uygulanan projeler, işletme yönetimi hakkında” sektördeki şirketlerin üst düzey yöneticileri konuştu: Dmitry Ivanovich Savkov, NewBio LLC Genel Müdürü, endüstriyel projelerin uygulanmasında karmaşık teknolojik sorunların çözümüne yönelik çeşitli yönleri vurguladı: yeni teknolojilere ve inovasyonlara odaklanma, burada “zorluklar, gelişmiş çözümler yaratmak için bir teşviktir”, farklı deneyim ve vizyonlara sahip etkili ekipler oluşturma ve stratejik planlama ile karmaşık bir görevi birkaç ayrı aşamaya bölmek için esnek yöntemler kullanma.
Andrey Andreevich Krushinsky, Organic Acids LLC Genel Müdürü, karmaşık biyoteknoloji startup'larının hazırlanması ve uygulanmasındaki “gizli tehlikeleri” anlattı ve Organic Acids şirketinin geliştirme stratejisini sundu. Bu stratejiye göre, şirketin yıllık üretim kapasitesi 2028 yılına kadar 73 bin ton olacak, bunun 63 bin tonu sitrik asit ve 10 bin tonu laktik asit olacak. Böylece, 2028 yılına kadar Rusya Federasyonu bu iki organik asidin ithalatını tamamen ikame etmiş olacak.
Bızov Vasily Arkadyeviç, StarchUnion ve Starch-containing raw materials İşleme Enstitüsü Müdürü, sektörün bilimsel gelişimine dikkat çekti ve nişasta içeren ve inülin içeren hammaddelerin derinlemesine işlenmesi alanındaki yenilikçi araştırmaları sundu. “Nişastaların çeşitli endüstrilerdeki uygulama alanını genişletmek için, yeni mısır, buğday, bezelye ve patates çeşitleri, hibritleri ve ıslah hatlarından elde edilen geleneksel nişastadan farklı olacak özel özelliklere sahip nişastaların üretimini kurmak gereklidir” bilgi verdi – diye belirtti Vasiliy Arkadyevich.
Kozyrev Roman Sergeevich, “Biyoekonominin Teknolojik Temini” ulusal teknolojik liderlik projesi Kamu Uzman Konseyi Başkanı ve Neogenium A.Ş. Genel Müdürü, ulusal projeler bağlamında sektörün gelişim beklentilerini anlattı. “Bu yıldan itibaren, derin tahıl işleme ve endüstriyel biyoteknoloji sektörünün gelişimi için durum tekrar elverişli hale gelecek” dedi. Bu durum, biyoekonomi sektörlerini destekleyen çok sayıda federal projeyle bağlantılıdır. Başlıca zorluklar, mevcut ve yeni sektör aktörleri için strateji seçimi, proje başlatıcılarının ve geliştirme ekiplerinin yetkinlikleri, üretim programlarına göre projelerin dengesi, öz ve borç yatırım sermayesinin yeterliliği olabilir. Yüksek anahtar faiz oranına rağmen, devlet desteği sayesinde yeni üretim tesisleri inşa etme imkanı ve gerekliliği bulunmaktadır ve bu süreç başlamıştır. Tüm çabalar sonucunda iç ve dış pazarların gelişimi, yetkinliklerin ve personel eğitim seviyesinin artması, Rusya'da endüstriyel biyoteknolojinin yeniden canlanması sağlanacaktır.
Andrey Andreevich Krushinsky, Organic Acids LLC Genel Müdürü, karmaşık biyoteknoloji startup'larının hazırlanması ve uygulanmasındaki “gizli tehlikeleri” anlattı ve Organic Acids şirketinin geliştirme stratejisini sundu. Bu stratejiye göre, şirketin yıllık üretim kapasitesi 2028 yılına kadar 73 bin ton olacak, bunun 63 bin tonu sitrik asit ve 10 bin tonu laktik asit olacak. Böylece, 2028 yılına kadar Rusya Federasyonu bu iki organik asidin ithalatını tamamen ikame etmiş olacak.
Bızov Vasily Arkadyeviç, StarchUnion ve Starch-containing raw materials İşleme Enstitüsü Müdürü, sektörün bilimsel gelişimine dikkat çekti ve nişasta içeren ve inülin içeren hammaddelerin derinlemesine işlenmesi alanındaki yenilikçi araştırmaları sundu. “Nişastaların çeşitli endüstrilerdeki uygulama alanını genişletmek için, yeni mısır, buğday, bezelye ve patates çeşitleri, hibritleri ve ıslah hatlarından elde edilen geleneksel nişastadan farklı olacak özel özelliklere sahip nişastaların üretimini kurmak gereklidir” bilgi verdi – diye belirtti Vasiliy Arkadyevich.
Kozyrev Roman Sergeevich, “Biyoekonominin Teknolojik Temini” ulusal teknolojik liderlik projesi Kamu Uzman Konseyi Başkanı ve Neogenium A.Ş. Genel Müdürü, ulusal projeler bağlamında sektörün gelişim beklentilerini anlattı. “Bu yıldan itibaren, derin tahıl işleme ve endüstriyel biyoteknoloji sektörünün gelişimi için durum tekrar elverişli hale gelecek” dedi. Bu durum, biyoekonomi sektörlerini destekleyen çok sayıda federal projeyle bağlantılıdır. Başlıca zorluklar, mevcut ve yeni sektör aktörleri için strateji seçimi, proje başlatıcılarının ve geliştirme ekiplerinin yetkinlikleri, üretim programlarına göre projelerin dengesi, öz ve borç yatırım sermayesinin yeterliliği olabilir. Yüksek anahtar faiz oranına rağmen, devlet desteği sayesinde yeni üretim tesisleri inşa etme imkanı ve gerekliliği bulunmaktadır ve bu süreç başlamıştır. Tüm çabalar sonucunda iç ve dış pazarların gelişimi, yetkinliklerin ve personel eğitim seviyesinin artması, Rusya'da endüstriyel biyoteknolojinin yeniden canlanması sağlanacaktır.
Konferans, “PRO tüketiciler: Tüketici tercihleri: tüketici sektörlerinin gelişim vektörleri – 2024 sonuçları / 2025 beklentileri”oturumuyla sona erdi. Süt endüstrisinin gelişimi ve süt ürünleri üretiminde nişasta ürünlerinin içerik olarak kullanımı hakkında Gruzdev Aleksey Viktorovich, Streda Consulting Genel Müdürü. Maltodekstrin, yıllık %12 büyüyen ve bir dizi büyük yatırım projesinin uygulanmasıyla 2023'te 50 bin tona ulaşan bebek maması endüstrisinde en çok talep gören üründür. Gıda nişastaları, meyveli dolgulu süt ürünlerinde (dondurma, yoğurt, lor peyniri ve tatlılar), eritme ve lor peynirlerinde, ayrıca süt yağı ikamesi içeren ürünlerde stabilizasyon sistemlerinin bir bileşeni olarak kullanılır.
Budazhapova Maya Zhalsanovna, SOYUZNAPITKI Teknik Düzenleme ve Standardizasyon Departmanı Başkanı, şeker tüketimindeki düşüş eğilimlerine ve tariflerin kısmi yeniden formülasyonuna rağmen, içecek üretiminde nişasta ürünlerine olan istikrarlı talepten bahsetti. Alkolsüz içeceklerde en popüler nişasta ürünü maltodekstrindir. 2024'ten itibaren alkolsüz içecek üretiminde kullanılmasına izin verilen eritritol ayrıca belirtildi ve bu tatlandırıcıya olan talebin artması muhtemeldir. Hazır içecek üreticisi olarak içecek endüstrisi, tüketici ambalajı etiketinde belirtilen nişasta işleme ürünlerinin tanımlanmasına dikkatle yaklaşılması çağrısında bulunmaktadır. Bu nedenle, 1 Nisan 2025'ten itibaren, tahılın derin işlenmesiyle elde edilen karbonhidrat ürünleri alanındaki terminolojiyi de içeren ve teknik düzenlemenin gerekliliklerine uygun olarak isim oluşturulmasında kullanılabilecek yeni GOST R 71910-2024 yürürlüğe girmiştir.
Amino asit endüstrisindeki küresel eğilimler ve ulusal projeler çerçevesinde Rusya için beklentiler hakkında bir rapor sundu Savkin Lyubov Anatolyevna — “SAVKINA EXPERT GROUP” ajansının kurucusu. Raporda sunulan dört amino asitten treonin baskındır — %60'tan fazlasını oluşturur, triptofan %17, arginin %12 ve izolösin %9'dur. Triptofanın %75'i yem endüstrisinde, %7'si gıda endüstrisinde, %5'i ilaç endüstrisinde kullanılmaktadır, ancak projeksiyonda gıda endüstrisi ve ilaç endüstrisindeki payı %8'e çıkacaktır. Rusya'da pazar, tüketicilerin genişlemesi ve kendi üretiminin oluşturulması koşuluyla yılda %2-3 oranında büyümelidir. Arginin Rusya pazarında aktif olarak gelişmektedir, olumlu bir dinamik beklenmektedir, ancak Rus arginin pazarının dünyadaki kapasitesi %2,5-3,0'dır. Rus izolösin pazarının dünyadaki payı doğal olarak %3,3, parasal olarak ise %6,3'tür.
Budazhapova Maya Zhalsanovna, SOYUZNAPITKI Teknik Düzenleme ve Standardizasyon Departmanı Başkanı, şeker tüketimindeki düşüş eğilimlerine ve tariflerin kısmi yeniden formülasyonuna rağmen, içecek üretiminde nişasta ürünlerine olan istikrarlı talepten bahsetti. Alkolsüz içeceklerde en popüler nişasta ürünü maltodekstrindir. 2024'ten itibaren alkolsüz içecek üretiminde kullanılmasına izin verilen eritritol ayrıca belirtildi ve bu tatlandırıcıya olan talebin artması muhtemeldir. Hazır içecek üreticisi olarak içecek endüstrisi, tüketici ambalajı etiketinde belirtilen nişasta işleme ürünlerinin tanımlanmasına dikkatle yaklaşılması çağrısında bulunmaktadır. Bu nedenle, 1 Nisan 2025'ten itibaren, tahılın derin işlenmesiyle elde edilen karbonhidrat ürünleri alanındaki terminolojiyi de içeren ve teknik düzenlemenin gerekliliklerine uygun olarak isim oluşturulmasında kullanılabilecek yeni GOST R 71910-2024 yürürlüğe girmiştir.
Amino asit endüstrisindeki küresel eğilimler ve ulusal projeler çerçevesinde Rusya için beklentiler hakkında bir rapor sundu Savkin Lyubov Anatolyevna — “SAVKINA EXPERT GROUP” ajansının kurucusu. Raporda sunulan dört amino asitten treonin baskındır — %60'tan fazlasını oluşturur, triptofan %17, arginin %12 ve izolösin %9'dur. Triptofanın %75'i yem endüstrisinde, %7'si gıda endüstrisinde, %5'i ilaç endüstrisinde kullanılmaktadır, ancak projeksiyonda gıda endüstrisi ve ilaç endüstrisindeki payı %8'e çıkacaktır. Rusya'da pazar, tüketicilerin genişlemesi ve kendi üretiminin oluşturulması koşuluyla yılda %2-3 oranında büyümelidir. Arginin Rusya pazarında aktif olarak gelişmektedir, olumlu bir dinamik beklenmektedir, ancak Rus arginin pazarının dünyadaki kapasitesi %2,5-3,0'dır. Rus izolösin pazarının dünyadaki payı doğal olarak %3,3, parasal olarak ise %6,3'tür.
“ProStarch Konferansı, sektördeki en son trendleri, yenilikleri ve teknolojileri tartışmak için önde gelen bir uzman platformu olarak kendini kanıtlamıştır. Gelecek yıl, daha da büyük ve daha zengin hale getirmeye çalışacağımız 10. yıl dönümü konferansımızı düzenleyeceğiz. Şirketleri bu eşsiz etkinliğin bir parçası olmaya ve sektörün geleceğine katkıda bulunmaya davet ediyoruz.” — etkinliği sonlandırdı Radin Oleg Igorevich, StarchUnion Derneği Başkanı.
Konferansın video kaydı: pr@starchunion.com +7(961)527-64-12 Daria Vasilenko
StarchUnion Derneği Hakkında: Deep grain processing şirketleri Derneği, yerel deep grain processing pazarının güçlendirilmesine ve geliştirilmesine katkıda bulunan profesyonel, kar amacı gütmeyen bir kuruluştur. StarchUnion Derneği 1998 yılında kurulmuştur ve şu anda sektördeki en büyük şirketleri bir araya getirmektedir. Bu şirketler, yerli nişastanın yaklaşık %80'ini, yerli nişasta, maltodekstrin ve glikoz-fruktoz şuruplarının toplam üretim hacminin %75'inden fazlasını, modifiye nişastaların %90'ını ve glikoz şurupları ile L-lizin sülfatın %100'ünü sağlamaktadır.