8 Nisan 2025 tarihinde Moskova'da, organizatörlüğünü Association of value-added grain processing companies'in üstlendiği "ProStarch 2025: Derin tahıl işleme pazarındaki trendler" konferansı gerçekleştirildi. Etkinliğe Rusya, Çin, Türkiye, Kazakistan, Kırgızistan ve diğer ülkelerden 70 şirketi temsilen 140 katılımcı iştirak etti.
Sektörel topluluk platformunda 20 uzman ve 10 katılımcı firma bir araya geldi. Katılımcılar arasında en büyük tahıl ve patates işleme tesislerinin yöneticileri, potansiyel yatırımcılar, derin işleme ürünleri tüketen sektör birliklerinin temsilcileri, analitik ajanslar ve derin tahıl işleme sektörünün bilim camiası yer aldı. Etkinlik 40'tan fazla medya ortağı tarafından desteklendi.
Sektörel topluluk platformunda 20 uzman ve 10 katılımcı firma bir araya geldi. Katılımcılar arasında en büyük tahıl ve patates işleme tesislerinin yöneticileri, potansiyel yatırımcılar, derin işleme ürünleri tüketen sektör birliklerinin temsilcileri, analitik ajanslar ve derin tahıl işleme sektörünün bilim camiası yer aldı. Etkinlik 40'tan fazla medya ortağı tarafından desteklendi.
Açılış konuşmasını Dybova Elena Nikolaevna, Rusya Federasyonu Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Yardımcısı yaptı. RF TSO'nun iş dünyasının karşılaştığı güncel sorunların ve görevlerin çözümündeki katılımının önemine değindi; zira bu platform tarihsel olarak Rusya'nın ekonomik kalkınmasının temelini oluşturanlar için bir buluşma noktası olmuştur. Günümüzün zorlu ekonomik durumunda, iş dünyasının devlet kurumlarıyla her zaman temas noktalarına sahip olması önemlidir. Derin tahıl işleme sektörü yüksek teknolojili ve kârlı bir sektördür, ancak çözüm gerektiren ciddi sorunları da barındırmaktadır; işte bu yüzden “ProStarch” konferansı gibi etkinlikler özellikle gereklidir. “Verimli bir çalışma, inanç ve iyimserlik diliyorum; bugün iş dünyası için en önemli şey budur”, diyerek konuşmasını tamamladı Elena Nikolaevna.
Kashin Vladimir Ivanovich, Tarım Sorunları Komitesi Başkanı ve Devlet Duması milletvekili, “ProStarch 2025: Derin tahıl işleme pazarındaki eğilimler” konferansının katılımcılarına bir selamlama mesajı gönderdi. “Bugün gündemimizde, devletin gıda bağımsızlığının sağlanması ve küresel zorluklar karşısında ürün kalitesi ve güvenliğini artırmaya yönelik çözümlerin geliştirilmesiyle ilgili yeni dönemin talepleri yer almaktadır. Modern zorluklar bizden sadece elde edilen sonuçların korunmasını değil, aynı zamanda tarım bilimindeki gelişmelerin aktif olarak uygulanmasını, yeni üretim teknolojilerinin kullanılmasını, üretim süreçlerinin modernizasyonunu ve tarımsal sanayi kompleksinin nitelikli uzmanlarla donatılmasını talep etmektedir” — diye yazdı Vladimir Ivanovich.
Kashin Vladimir Ivanovich, Tarım Sorunları Komitesi Başkanı ve Devlet Duması milletvekili, “ProStarch 2025: Derin tahıl işleme pazarındaki eğilimler” konferansının katılımcılarına bir selamlama mesajı gönderdi. “Bugün gündemimizde, devletin gıda bağımsızlığının sağlanması ve küresel zorluklar karşısında ürün kalitesi ve güvenliğini artırmaya yönelik çözümlerin geliştirilmesiyle ilgili yeni dönemin talepleri yer almaktadır. Modern zorluklar bizden sadece elde edilen sonuçların korunmasını değil, aynı zamanda tarım bilimindeki gelişmelerin aktif olarak uygulanmasını, yeni üretim teknolojilerinin kullanılmasını, üretim süreçlerinin modernizasyonunu ve tarımsal sanayi kompleksinin nitelikli uzmanlarla donatılmasını talep etmektedir” — diye yazdı Vladimir Ivanovich.
Konferans dört oturumdan ve teknologlar için düzenlenen bir seminerden oluşuyordu. Birinci oturum «PRO analitik: Tarım trendleri ve bunların derin tahıl işleme pazarı üzerindeki etkisi»bilgi verdi. Çin'deki nişasta ve türevleri endüstrisinin mevcut durumu ve gelişim eğilimleri hakkında ise Li Jian, China Starch Industry Association katılımcı destek, teknoloji ve bilgi hizmetleri direktörü. Bugün Çin'de yüksek teknolojiler ve yapay zeka aktif bir şekilde gelişmektedir. Son 20 yılda üretim hacimleri 20 kat artmıştır. Starch kullanım alanları oldukça geniştir: gıda endüstrisi ve tatlandırıcılardan alkollü içeceklere, organik asitlere, kağıt üretimine ve ilaç sektörüne kadar uzanmaktadır. Ayrıca sitrik asit, ev ürünlerinde önemli bir bileşendir; tüm bunlar sektörün yüksek potansiyelini göstermektedir. Çin'deki toplam starch üretim hacmi yaklaşık 48,75 milyon tondur.
Rusya'nın tarımsal sanayi kompleksinin 2025 yılındaki beklentileri ve riskleri hakkında Gazprombank Analitik Departmanı Başkan Yardımcısı ve Müdürü Snitko Daria Vladimirovna. Sektörün karşı karşıya olduğu temel sorunları vurguladı. Bunlar arasında, 2020-2024 yılları arasındaki maaş artış eğilimine rağmen işletmelerdeki personel eksikliği ve sıkı para politikası koşulları yer almaktadır. 2025/2026 sezonunda hasat bir önceki yıla göre biraz daha yüksek olacak, ancak tahıl ekim alanlarının yapısında buğday konumunu kaybetmeye devam etmektedir. ABD ile Çin arasındaki; soya, mısır, buğday, piliç eti ve daha birçok kalemi etkileyecek olan tarife değişiklikleri, Rus ihracatçılar için fırsatlar yaratmaktadır.
Rus tahıl piyasası ve gelişim potansiyeli hakkında Rylko Dmitry Nikolaevich, Tarımsal Piyasa Çalışmaları Enstitüsü (IKAR) Genel Müdürü: “'Kompakt' bir hasatın arka planında, sezonun ilk yarısında rekor buğday ihracatı gözlemlendi; arpa ve mısır için ihracat potansiyeli neredeyse tükendi. Bu durum, ihracat kotası beklentisi, değişken vergilerin etkisi ve mevduat faiz oranlarının yüksekliği ile birleşince, tahılı hızlıca satmanın nispeten karlı olmasıyla bağlantılıydı. Aynı zamanda, birçok piyasa katılımcısının sezonun ikinci yarısında bir fiyat rallisi beklentisi gerçekleşmiyor; dünya piyasasındaki durum oldukça sakin kalmaya devam ederken, iç piyasa ihracat vergileri ve kotalarla korunuyor. Yeni hasat tahminleri son haftalarda kademeli olarak daha iyiye doğru değişse de, önemli riskler ve belirsizlikler devam ediyor”izleyebilirsiniz.
Smetanina Natalia Mikhailovna, Cargill stratejik pazarlama müdürü Cargill , Rusya'daki derin tahıl işleme endüstrisinin 2024 yılı performans analizini ve 2025 yılı tahminlerini sundu. Son 6 yıldır tüm nişasta türlerinin üretimi sürekli artıyor: modifiye nişastalarda 2 kat, nativ nişastalarda ise %40 artış gerçekleşti. Nativ nişasta üretiminde %3, modifiye nişastalarda ise %18 artış bekleniyor. 2025 tarım yılında, amino asit üreticileri ve şekerleme sektörü tarafından glikoz ve şekerleme fruktozuna olan talebin artması öngörülüyor. Nişasta üretim tesislerinin yıllık ortalama kapasite kullanım oranı %90'a, şurup kategorisinde ise %95'e yaklaşıyor.
Romaschenko Sofia Mikhailovna, JSC Rosselkhozbank Sektörel Uzmanlık Merkezi Genel Müdürü şunları belirtti: “Tahıl işleme pazarı, üreticiler ve tüketiciler arasında etkili bir bağ kuran, katma değer oluşturma ve gıda tedarik zincirinin en önemli bileşenidir. Küresel derin tahıl işleme pazarının hacminin 2024'te 450 milyar dolardan 2033'te 600 milyar dolara çıkacağı tahmin ediliyor (küresel pazarın yıllık bileşik büyüme oranı %5). Konuşmacı, 'Gıda Güvenliğinin Teknolojik Güvencesi' ve 'Biyoekonomi' adlı iki yeni ulusal projenin başlatılmasıyla derin tahıl işleme endüstrisinin karlılığının artacağına dair umutlarını dile getirdi. “Derin tahıl işleme sektöründeki büyüme hızının yıllık %10 olacağını umuyoruz”, dedi.
Rusya'nın tarımsal sanayi kompleksinin 2025 yılındaki beklentileri ve riskleri hakkında Gazprombank Analitik Departmanı Başkan Yardımcısı ve Müdürü Snitko Daria Vladimirovna. Sektörün karşı karşıya olduğu temel sorunları vurguladı. Bunlar arasında, 2020-2024 yılları arasındaki maaş artış eğilimine rağmen işletmelerdeki personel eksikliği ve sıkı para politikası koşulları yer almaktadır. 2025/2026 sezonunda hasat bir önceki yıla göre biraz daha yüksek olacak, ancak tahıl ekim alanlarının yapısında buğday konumunu kaybetmeye devam etmektedir. ABD ile Çin arasındaki; soya, mısır, buğday, piliç eti ve daha birçok kalemi etkileyecek olan tarife değişiklikleri, Rus ihracatçılar için fırsatlar yaratmaktadır.
Rus tahıl piyasası ve gelişim potansiyeli hakkında Rylko Dmitry Nikolaevich, Tarımsal Piyasa Çalışmaları Enstitüsü (IKAR) Genel Müdürü: “'Kompakt' bir hasatın arka planında, sezonun ilk yarısında rekor buğday ihracatı gözlemlendi; arpa ve mısır için ihracat potansiyeli neredeyse tükendi. Bu durum, ihracat kotası beklentisi, değişken vergilerin etkisi ve mevduat faiz oranlarının yüksekliği ile birleşince, tahılı hızlıca satmanın nispeten karlı olmasıyla bağlantılıydı. Aynı zamanda, birçok piyasa katılımcısının sezonun ikinci yarısında bir fiyat rallisi beklentisi gerçekleşmiyor; dünya piyasasındaki durum oldukça sakin kalmaya devam ederken, iç piyasa ihracat vergileri ve kotalarla korunuyor. Yeni hasat tahminleri son haftalarda kademeli olarak daha iyiye doğru değişse de, önemli riskler ve belirsizlikler devam ediyor”izleyebilirsiniz.
Smetanina Natalia Mikhailovna, Cargill stratejik pazarlama müdürü Cargill , Rusya'daki derin tahıl işleme endüstrisinin 2024 yılı performans analizini ve 2025 yılı tahminlerini sundu. Son 6 yıldır tüm nişasta türlerinin üretimi sürekli artıyor: modifiye nişastalarda 2 kat, nativ nişastalarda ise %40 artış gerçekleşti. Nativ nişasta üretiminde %3, modifiye nişastalarda ise %18 artış bekleniyor. 2025 tarım yılında, amino asit üreticileri ve şekerleme sektörü tarafından glikoz ve şekerleme fruktozuna olan talebin artması öngörülüyor. Nişasta üretim tesislerinin yıllık ortalama kapasite kullanım oranı %90'a, şurup kategorisinde ise %95'e yaklaşıyor.
Romaschenko Sofia Mikhailovna, JSC Rosselkhozbank Sektörel Uzmanlık Merkezi Genel Müdürü şunları belirtti: “Tahıl işleme pazarı, üreticiler ve tüketiciler arasında etkili bir bağ kuran, katma değer oluşturma ve gıda tedarik zincirinin en önemli bileşenidir. Küresel derin tahıl işleme pazarının hacminin 2024'te 450 milyar dolardan 2033'te 600 milyar dolara çıkacağı tahmin ediliyor (küresel pazarın yıllık bileşik büyüme oranı %5). Konuşmacı, 'Gıda Güvenliğinin Teknolojik Güvencesi' ve 'Biyoekonomi' adlı iki yeni ulusal projenin başlatılmasıyla derin tahıl işleme endüstrisinin karlılığının artacağına dair umutlarını dile getirdi. “Derin tahıl işleme sektöründeki büyüme hızının yıllık %10 olacağını umuyoruz”, dedi.
Konferansın sponsorları Myande Group Co., Ltd., Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd., Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd., sponsor banka JSC Rosselkhozbank, Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş; Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co., Ltd., Bosida Starch Technology Co., Ltd., Grain Ingredient LLC, ZAVKOM-ENGINEERING LLC, Beijing MecKey Engineering Co., İmaş Makina Sanayi A.Ş. oldu.
İkinci oturum "PRO teknolojiler: Tarımsal hammadde derin işleme alanında mühendislik ve biyoteknolojik çözümler".
Li Dan, Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd. Uluslararası Satış Direktörü, derin nişasta işleme endüstrisinde modernizasyon ve inovasyonların uygulanması alanında Çin ile Rusya arasındaki iş birliğini sağlamaya yönelik akıllı teknolojiler hakkında konuştu. Jiang Meng, Myande Group Co., Ltd. genel müdür yardımcısı, şirketin derin nişasta işleme projelerinin uygulanmasındaki en iyi uygulamalarını sundu. Du Qingmin, Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd'nin genel müdürü, enerji tasarrufu ve sürdürülebilirliği destekleyen mısırın kuru işleme teknolojileri hakkında bir sunum hazırladı. Bu teknoloji, basit bir teknolojik şema, düşük sermaye maliyetleri ve atık su deşarjının olmaması ile öne çıkmaktadır.
Kemal Mesut, Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş. İş Geliştirme Direktörü, şirketin tahıl derin işleme sektöründeki en yeni ekipman ve teknolojik süreç geliştirmelerini birleştirerek uyguladığı kapsamlı ve kişiselleştirilmiş tasarım, üretim ve otomasyon çözümlerini anlattı. Hu Shan, Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co., Ltd. Uluslararası İş Departmanı Genel Müdürü, «Tahıl derin işleme tesisi mühendisliği. Enerji verimli kurutma ve konsantrasyon çözümleri» konulu bir sunum yaptı. Tian Sophia, Bosida Starch Technology Co., Ltd. Satış Müdürü, şirketin teknolojileri hakkında bilgi vererek farklı ülkelerdeki nişasta tesisleri için tamamlanmış 106 projeyi sergiledi.
İkinci oturum "PRO teknolojiler: Tarımsal hammadde derin işleme alanında mühendislik ve biyoteknolojik çözümler".
Li Dan, Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd. Uluslararası Satış Direktörü, derin nişasta işleme endüstrisinde modernizasyon ve inovasyonların uygulanması alanında Çin ile Rusya arasındaki iş birliğini sağlamaya yönelik akıllı teknolojiler hakkında konuştu. Jiang Meng, Myande Group Co., Ltd. genel müdür yardımcısı, şirketin derin nişasta işleme projelerinin uygulanmasındaki en iyi uygulamalarını sundu. Du Qingmin, Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd'nin genel müdürü, enerji tasarrufu ve sürdürülebilirliği destekleyen mısırın kuru işleme teknolojileri hakkında bir sunum hazırladı. Bu teknoloji, basit bir teknolojik şema, düşük sermaye maliyetleri ve atık su deşarjının olmaması ile öne çıkmaktadır.
Kemal Mesut, Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş. İş Geliştirme Direktörü, şirketin tahıl derin işleme sektöründeki en yeni ekipman ve teknolojik süreç geliştirmelerini birleştirerek uyguladığı kapsamlı ve kişiselleştirilmiş tasarım, üretim ve otomasyon çözümlerini anlattı. Hu Shan, Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co., Ltd. Uluslararası İş Departmanı Genel Müdürü, «Tahıl derin işleme tesisi mühendisliği. Enerji verimli kurutma ve konsantrasyon çözümleri» konulu bir sunum yaptı. Tian Sophia, Bosida Starch Technology Co., Ltd. Satış Müdürü, şirketin teknolojileri hakkında bilgi vererek farklı ülkelerdeki nişasta tesisleri için tamamlanmış 106 projeyi sergiledi.
Oturumda «PRO stratejiler: Sektör liderleriyle diyalog – ulusal projelerin uygulanması, devlet destek önlemleri, yürütülen projeler ve işletme yönetimi hakkında» sektör şirketlerinin üst düzey yöneticileri konuşma yaptı: Savkov Dmitry Ivanovich, NewBio LLC Genel Müdürü, sektör projelerinin uygulanmasında karmaşık teknolojik sorunların çözümüne yönelik birkaç hususa dikkat çekti: «zorlukların ileri düzey çözümler yaratmak için bir teşvik olduğu» yeni teknolojilere ve inovasyonlara odaklanmak, farklı deneyim ve vizyona sahip etkili ekipler oluşturmak, ayrıca stratejik planlama ve karmaşık bir görevi birkaç ayrı aşamaya bölmek için çevik yöntemler kullanmak.
Krushinsky Andrey Andreyevich, Organicheskie Kisloty LLC Genel Müdürü, karmaşık biyoteknoloji girişimlerinin hazırlanması ve uygulanmasındaki zorluklardan bahsetti ve Organicheskie Kisloty şirketinin 2028 yılına kadar yıllık üretim kapasitesinin 73 bin ton, bunun 63 bin tonunun sitrik asit ve 10 bin tonunun laktik asit olacağı kalkınma stratejisini sundu. Böylece 2028 yılına kadar Rusya Federasyonu bu iki organik asidin ithalatını tamamen ikame etmiş olacak.
Byzov Vasiliy Arkadyevich, Nişasta ve Nişasta İçeren Hammaddelerin İşlenmesi Enstitüsü Müdürü, sektörün bilimsel gelişimine dikkat çekerek nişasta ve inülin içeren hammaddelerin derinlemesine işlenmesi alanındaki yenilikçi araştırmaları sundu. “Nişastaların çeşitli endüstrilerdeki kullanım alanlarını genişletmek için, mısır, buğday, bezelye ve patatesin yeni çeşitlerinden, hibritlerinden ve seleksiyon hatlarından elde edilen geleneksel nişastadan farklı olacak özel özelliklere sahip nişastaların üretimini kurmak gereklidir” bilgi verdi — diye belirtti Vasiliy Arkadyevich.
Kozyrev Roman Sergeyevich, Teknoloji Liderliği Ulusal Projesi «Biyoekonominin teknolojik desteği» Kamu-Uzman Konseyi Başkanı ve Neogenium A.Ş. Genel Müdürü, ulusal projeler bağlamında sektörün gelişim beklentileri hakkında konuştu. «Bu yıldan itibaren durum, derin tahıl işleme ve endüstriyel biyoteknoloji sektörünün gelişimi için yeniden elverişli hale gelecek» dedi. Bu durum, biyoekonomi sektörlerini destekleyen çok sayıda federal proje ile bağlantılıdır. Temel zorluklar; mevcut ve yeni sektör aktörleri için strateji seçimi, proje başlatıcılarının ve geliştirme ekiplerinin yetkinlikleri, üretim programları açısından projelerin dengesi, öz sermaye ve borçlanma yoluyla sağlanan yatırım sermayesinin yeterliliği olabilir. Yüksek politika faizine rağmen, devlet desteği sayesinde yeni üretim tesisleri inşa etme imkanı ve gerekliliği bulunmaktadır ve bu süreç başlatılmıştır. Tüm çabalar sonuçta iç ve dış pazarların gelişmesine, yetkinliklerin ve personel eğitim seviyesinin artmasına, Rusya'da endüstriyel biyoteknolojinin yeniden canlanmasına yol açacaktır.
Krushinsky Andrey Andreyevich, Organicheskie Kisloty LLC Genel Müdürü, karmaşık biyoteknoloji girişimlerinin hazırlanması ve uygulanmasındaki zorluklardan bahsetti ve Organicheskie Kisloty şirketinin 2028 yılına kadar yıllık üretim kapasitesinin 73 bin ton, bunun 63 bin tonunun sitrik asit ve 10 bin tonunun laktik asit olacağı kalkınma stratejisini sundu. Böylece 2028 yılına kadar Rusya Federasyonu bu iki organik asidin ithalatını tamamen ikame etmiş olacak.
Byzov Vasiliy Arkadyevich, Nişasta ve Nişasta İçeren Hammaddelerin İşlenmesi Enstitüsü Müdürü, sektörün bilimsel gelişimine dikkat çekerek nişasta ve inülin içeren hammaddelerin derinlemesine işlenmesi alanındaki yenilikçi araştırmaları sundu. “Nişastaların çeşitli endüstrilerdeki kullanım alanlarını genişletmek için, mısır, buğday, bezelye ve patatesin yeni çeşitlerinden, hibritlerinden ve seleksiyon hatlarından elde edilen geleneksel nişastadan farklı olacak özel özelliklere sahip nişastaların üretimini kurmak gereklidir” bilgi verdi — diye belirtti Vasiliy Arkadyevich.
Kozyrev Roman Sergeyevich, Teknoloji Liderliği Ulusal Projesi «Biyoekonominin teknolojik desteği» Kamu-Uzman Konseyi Başkanı ve Neogenium A.Ş. Genel Müdürü, ulusal projeler bağlamında sektörün gelişim beklentileri hakkında konuştu. «Bu yıldan itibaren durum, derin tahıl işleme ve endüstriyel biyoteknoloji sektörünün gelişimi için yeniden elverişli hale gelecek» dedi. Bu durum, biyoekonomi sektörlerini destekleyen çok sayıda federal proje ile bağlantılıdır. Temel zorluklar; mevcut ve yeni sektör aktörleri için strateji seçimi, proje başlatıcılarının ve geliştirme ekiplerinin yetkinlikleri, üretim programları açısından projelerin dengesi, öz sermaye ve borçlanma yoluyla sağlanan yatırım sermayesinin yeterliliği olabilir. Yüksek politika faizine rağmen, devlet desteği sayesinde yeni üretim tesisleri inşa etme imkanı ve gerekliliği bulunmaktadır ve bu süreç başlatılmıştır. Tüm çabalar sonuçta iç ve dış pazarların gelişmesine, yetkinliklerin ve personel eğitim seviyesinin artmasına, Rusya'da endüstriyel biyoteknolojinin yeniden canlanmasına yol açacaktır.
Konferans, şu oturumla sona erdi: “PRO tüketiciler: Tüketici tercihleri: tüketici sektörlerinin gelişim vektörleri – 2024 sonuçları / 2025 beklentileri”. Süt endüstrisinin gelişimi ve süt ürünleri üretiminde içerik maddesi olarak nişasta ürünlerinin kullanımı hakkında Gruzdev Alexey Viktorovich, Streda Consulting genel müdürü. Maltodekstrin, üretimi yıllık %12 oranında büyüyen ve bir dizi büyük yatırım projesinin hayata geçirilmesiyle 2023 yılında 50 bin tona ulaşan bebek maması endüstrisinde en çok talep gören üründür. Gıda nişastaları, meyve dolgulu süt ürünlerinde (dondurma, yoğurt, lor ve tatlılar), eritme ve lor peynirlerinde ve ayrıca süt yağı ikamesi içeren ürünlerde stabilizasyon sistemlerinin bir bileşeni olarak kullanılmaktadır.
Budazhapova Maya Zhalsanovna, SOYUZNAPITKI teknik düzenleme ve standardizasyon departmanı başkanı, şeker tüketimini azaltma eğilimlerine ve kısmi formülasyon değişikliklerine rağmen içecek üretiminde nişasta ürünlerine olan istikrarlı talepten bahsetti. Alkolsüz içeceklerde en popüler nişasta ürünü maltodekstrindir. 2024 yılından itibaren alkolsüz içecek üretiminde kullanımına izin verilen ve bu nedenle bu tatlandırıcıya olan talebin artması muhtemel olan eritritol ayrıca belirtilmiştir. İçecek endüstrisi, tüketime hazır ürün üreticisi olarak, tüketici ambalajı etiketlerinde yer alan nişasta işleme ürünlerinin tanımlanmasına dikkat edilmesini talep etmektedir. Bu doğrultuda, 1 Nisan 2025 tarihinden itibaren, tahılların derin işlenmesi sonucu elde edilen karbonhidrat ürünleri alanı da dahil olmak üzere terminolojiyi belirleyen ve teknik düzenleme gerekliliklerine uygun olarak ürün isimlendirmesi oluşturulurken uygulanabilecek yeni GOST R 71910-2024 standardı yürürlüğe girmiştir.
Amino asit endüstrisindeki küresel trendler ve ulusal projeler çerçevesinde Rusya için beklentiler hakkında sunumu Savkina Liubov Anatolyevna — SAVKINA EXPERT GROUP ajansının kurucusu. Sunumda yer alan dört amino asitten treonin baskın durumdadır; %60'ından fazlasını oluştururken, triptofan %17, arjinin %12 ve izolösin %9 paya sahiptir. Triptofanın %75'i yem endüstrisinde, %7'si gıda endüstrisinde, %5'i ise ilaç endüstrisinde kullanılmaktadır, ancak projeksiyonda gıda ve ilaç endüstrisindeki payının %8'e çıkması beklenmektedir. Rusya'da pazar, tüketicilerin genişlemesi ve kendi üretiminin yaratılması koşuluyla yıllık %2-3 oranında gelişmelidir. Arjinin, Rus pazarında aktif olarak gelişmektedir ve olumlu bir dinamik beklenmektedir, ancak Rus arjinin pazarının dünyadaki kapasitesi %2,5-3,0 seviyesindedir. İzolösinin Rus pazarındaki payı, dünyada hacimsel olarak %3,3, parasal olarak ise %6,3'tür.
Budazhapova Maya Zhalsanovna, SOYUZNAPITKI teknik düzenleme ve standardizasyon departmanı başkanı, şeker tüketimini azaltma eğilimlerine ve kısmi formülasyon değişikliklerine rağmen içecek üretiminde nişasta ürünlerine olan istikrarlı talepten bahsetti. Alkolsüz içeceklerde en popüler nişasta ürünü maltodekstrindir. 2024 yılından itibaren alkolsüz içecek üretiminde kullanımına izin verilen ve bu nedenle bu tatlandırıcıya olan talebin artması muhtemel olan eritritol ayrıca belirtilmiştir. İçecek endüstrisi, tüketime hazır ürün üreticisi olarak, tüketici ambalajı etiketlerinde yer alan nişasta işleme ürünlerinin tanımlanmasına dikkat edilmesini talep etmektedir. Bu doğrultuda, 1 Nisan 2025 tarihinden itibaren, tahılların derin işlenmesi sonucu elde edilen karbonhidrat ürünleri alanı da dahil olmak üzere terminolojiyi belirleyen ve teknik düzenleme gerekliliklerine uygun olarak ürün isimlendirmesi oluşturulurken uygulanabilecek yeni GOST R 71910-2024 standardı yürürlüğe girmiştir.
Amino asit endüstrisindeki küresel trendler ve ulusal projeler çerçevesinde Rusya için beklentiler hakkında sunumu Savkina Liubov Anatolyevna — SAVKINA EXPERT GROUP ajansının kurucusu. Sunumda yer alan dört amino asitten treonin baskın durumdadır; %60'ından fazlasını oluştururken, triptofan %17, arjinin %12 ve izolösin %9 paya sahiptir. Triptofanın %75'i yem endüstrisinde, %7'si gıda endüstrisinde, %5'i ise ilaç endüstrisinde kullanılmaktadır, ancak projeksiyonda gıda ve ilaç endüstrisindeki payının %8'e çıkması beklenmektedir. Rusya'da pazar, tüketicilerin genişlemesi ve kendi üretiminin yaratılması koşuluyla yıllık %2-3 oranında gelişmelidir. Arjinin, Rus pazarında aktif olarak gelişmektedir ve olumlu bir dinamik beklenmektedir, ancak Rus arjinin pazarının dünyadaki kapasitesi %2,5-3,0 seviyesindedir. İzolösinin Rus pazarındaki payı, dünyada hacimsel olarak %3,3, parasal olarak ise %6,3'tür.
ProStarch Konferansı, sektördeki en son trendleri, yenilikleri ve teknolojileri tartışmak için önde gelen bir uzman platformu olarak kendini kanıtlamıştır. Gelecek yıl, daha da büyük ve daha zengin içerikli hale getirmeye çalışacağımız 10. yıl dönümü konferansımızı düzenleyeceğiz. Şirketleri bu eşsiz etkinliğin bir parçası olmaya ve sektörün geleceğine katkıda bulunmaya davet ediyoruz — etkinliği sonlandıran Radin Oleg Igorevich, StarchUnion Derneği başkanı.
Konferans video kaydı: pr@starchunion.com +7(961)527-64-12 Vasilenko Daria Vladimirovna
StarchUnion Derneği Hakkında: Derin tahıl işleme işletmeleri derneği, yerel derin tahıl işleme pazarının güçlendirilmesine ve geliştirilmesine katkıda bulunan profesyonel bir kar amacı gütmeyen kuruluştur. StarchUnion Derneği 1998 yılında kurulmuş olup, şu anda sektörün en büyük işletmelerini bir araya getirmektedir; bu işletmeler yerel natürel nişasta üretiminin yaklaşık %80'ini, natürel nişasta, maltodekstrin ve glikoz-fruktoz şurubu üretiminin %75'inden fazlasını, modifiye nişastaların %90'ını ve glikoz şurupları ile L-lizin sülfatın %100'ünü sağlamaktadır.