เมื่อวันที่ 8 เมษายน 2025 การประชุม ProStarch 2025: แนวโน้มตลาดการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก จัดขึ้นที่กรุงมอสโก โดยมีสมาคมบริษัทแปรรูปธัญพืชเชิงลึกเป็นผู้จัดงาน มีผู้เข้าร่วมงาน 140 คน ซึ่งเป็นตัวแทนจาก 70 บริษัทจากรัสเซีย จีน ตุรกี คาซัคสถาน คีร์กีซสถาน และประเทศอื่นๆ
ผู้เชี่ยวชาญ 20 คนและผู้จัดแสดง 10 รายได้รวมตัวกันที่แพลตฟอร์มของชุมชนอุตสาหกรรม ในบรรดาผู้เข้าร่วมมีผู้บริหารของโรงงานแปรรูปธัญพืชและมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุด นักลงทุนที่มีศักยภาพ ตัวแทนของสมาคมอุตสาหกรรมที่เป็นผู้บริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึก หน่วยงานวิเคราะห์ และชุมชนวิทยาศาสตร์ของอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชเชิงลึก งานนี้ได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรด้านข้อมูลมากกว่า 40 ราย
ผู้เชี่ยวชาญ 20 คนและผู้จัดแสดง 10 รายได้รวมตัวกันที่แพลตฟอร์มของชุมชนอุตสาหกรรม ในบรรดาผู้เข้าร่วมมีผู้บริหารของโรงงานแปรรูปธัญพืชและมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุด นักลงทุนที่มีศักยภาพ ตัวแทนของสมาคมอุตสาหกรรมที่เป็นผู้บริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึก หน่วยงานวิเคราะห์ และชุมชนวิทยาศาสตร์ของอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชเชิงลึก งานนี้ได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรด้านข้อมูลมากกว่า 40 ราย
Elena Nikolaevna Dybova รองประธานหอการค้าและอุตสาหกรรมแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย ได้กล่าวต้อนรับ เธอเน้นย้ำถึงความสำคัญของการมีส่วนร่วมของหอการค้าและอุตสาหกรรมแห่งสหพันธรัฐรัสเซียในการแก้ไขปัญหาและภารกิจเร่งด่วนที่ธุรกิจกำลังเผชิญอยู่ เนื่องจากในอดีตสถานที่แห่งนี้เป็นศูนย์รวมของผู้ที่เป็นรากฐานของการพัฒนาเศรษฐกิจของรัสเซีย สิ่งสำคัญคือธุรกิจจะต้องมีจุดเชื่อมโยงกับหน่วยงานของรัฐเสมอในสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ยากลำบากในปัจจุบัน อุตสาหกรรมการแปรรูปธัญพืชเชิงลึกเป็นอุตสาหกรรมที่มีเทคโนโลยีสูงและมีกำไร อย่างไรก็ตาม ยังมีปัญหาสำคัญที่ต้องแก้ไข ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกิจกรรมต่างๆ เช่น การประชุม ProStarch จึงมีความจำเป็นเป็นพิเศษรองประธานหอการค้าและอุตสาหกรรมแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย เธอเน้นย้ำถึงความสำคัญของการมีส่วนร่วมของหอการค้าและอุตสาหกรรมแห่งสหพันธรัฐรัสเซียในการแก้ไขปัญหาและภารกิจเร่งด่วนที่ธุรกิจกำลังเผชิญอยู่ เนื่องจากในอดีตสถานที่แห่งนี้เป็นศูนย์รวมของผู้ที่เป็นรากฐานของการพัฒนาเศรษฐกิจของรัสเซีย สิ่งสำคัญคือธุรกิจจะต้องมีจุดเชื่อมโยงกับหน่วยงานของรัฐเสมอในสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ยากลำบากในปัจจุบัน อุตสาหกรรมการแปรรูปธัญพืชเชิงลึกเป็นอุตสาหกรรมที่มีเทคโนโลยีสูงและมีกำไร อย่างไรก็ตาม ยังมีปัญหาสำคัญที่ต้องแก้ไข ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกิจกรรมต่างๆ เช่น การประชุม ProStarch จึงมีความจำเป็นเป็นพิเศษ “ฉันขอให้คุณทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ มีศรัทธา และมองโลกในแง่ดี ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจในวันนี้”— Elena Nikolaevna กล่าวปิดท้าย
Vladimir Ivanovich Kashinประธานคณะกรรมการกิจการเกษตรและสมาชิกสภาดูมา ได้ส่งคำทักทายถึงผู้เข้าร่วมการประชุม “ProStarch 2025: แนวโน้มตลาดการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก” “วันนี้วาระการประชุมคือความต้องการของยุคใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างความมั่นคงทางอาหารของรัฐและการพัฒนาแนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ท่ามกลางความท้าทายระดับโลก ความท้าทายสมัยใหม่เรียกร้องให้เราไม่เพียงแต่รักษาผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังต้องนำความสำเร็จของวิทยาศาสตร์การเกษตร เทคโนโลยีการผลิตใหม่ๆ การปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ทันสมัย และการจัดหาผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมให้กับภาคเกษตรอุตสาหกรรมมาใช้อย่างแข็งขัน” — Vladimir Ivanovich เขียน
Vladimir Ivanovich Kashinประธานคณะกรรมการกิจการเกษตรและสมาชิกสภาดูมา ได้ส่งคำทักทายถึงผู้เข้าร่วมการประชุม “ProStarch 2025: แนวโน้มตลาดการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก” “วันนี้วาระการประชุมคือความต้องการของยุคใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างความมั่นคงทางอาหารของรัฐและการพัฒนาแนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ท่ามกลางความท้าทายระดับโลก ความท้าทายสมัยใหม่เรียกร้องให้เราไม่เพียงแต่รักษาผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังต้องนำความสำเร็จของวิทยาศาสตร์การเกษตร เทคโนโลยีการผลิตใหม่ๆ การปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ทันสมัย และการจัดหาผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมให้กับภาคเกษตรอุตสาหกรรมมาใช้อย่างแข็งขัน” — Vladimir Ivanovich เขียน
การประชุมประกอบด้วยสี่ช่วงและการสัมมนาสำหรับนักเทคโนโลยี ช่วงแรก “PRO การวิเคราะห์: แนวโน้มทางการเกษตรและผลกระทบต่อตลาดการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก”Li Jian ได้บรรยายเกี่ยวกับสถานการณ์ปัจจุบันและแนวโน้มการพัฒนาอุตสาหกรรมแป้งและอนุพันธ์ในประเทศจีน Li Jianผู้อำนวยการฝ่ายสนับสนุนสมาชิก เทคโนโลยีและข้อมูล สมาคมอุตสาหกรรมแป้งจีน ปัจจุบันเทคโนโลยีขั้นสูงและปัญญาประดิษฐ์กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วในประเทศจีน ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้น 20 เท่า การใช้แป้งมีหลากหลาย: ตั้งแต่อุตสาหกรรมอาหารและสารให้ความหวาน ไปจนถึงผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ กรดอินทรีย์ การผลิตกระดาษ และเภสัชกรรม นอกจากนี้ กรดซิตริกยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน ซึ่งทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพสูงของอุตสาหกรรม ปริมาณการผลิตแป้งทั้งหมดในประเทศจีนอยู่ที่ประมาณ 48.75 ล้านตัน
รองประธานและหัวหน้าฝ่ายวิเคราะห์ของ Gazprombank Snitko Daria Vladimirovnaเธอได้เน้นย้ำถึงปัญหาหลักที่อุตสาหกรรมกำลังเผชิญอยู่ ซึ่งรวมถึงการขาดแคลนบุคลากรในสถานประกอบการ แม้ว่าจะมีแนวโน้มเชิงบวกในการเพิ่มค่าจ้างในช่วงปี 2020-2024 และสภาวะทางการเงินที่เข้มงวด ในฤดูกาล 2025/2026 ผลผลิตจะสูงกว่าปีที่แล้วเล็กน้อย แต่ในโครงสร้างพื้นที่เพาะปลูกธัญพืช ข้าวสาลียังคงสูญเสียตำแหน่ง การเปลี่ยนแปลงภาษีระหว่างสหรัฐอเมริกาและจีน ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าวสาลี เนื้อไก่ และสินค้าอื่น ๆ อีกมากมาย สร้างโอกาสให้กับผู้ส่งออกของรัสเซีย
เกี่ยวกับตลาดธัญพืชของรัสเซียและศักยภาพในการพัฒนา ได้รับการนำเสนอโดย ริลโก ดมิทรี นิโคลาเยวิชผู้อำนวยการทั่วไปของสถาบันวิจัยตลาดเกษตร (IKAR): “ท่ามกลางการเก็บเกี่ยวที่ “กะทัดรัด” ในช่วงครึ่งแรกของฤดูกาล มีการส่งออกข้าวสาลีเป็นประวัติการณ์ ศักยภาพการส่งออกข้าวบาร์เลย์และข้าวโพดเกือบหมดลง นี่เป็นเพราะความคาดหวังของโควตาการส่งออก การดำเนินการของภาษีผันแปรควบคู่ไปกับอัตราดอกเบี้ยเงินฝากที่สูง ทำให้การขายธัญพืชอย่างรวดเร็วค่อนข้างมีกำไร ในขณะเดียวกัน ความคาดหวังของผู้เข้าร่วมตลาดจำนวนมากว่าเราจะมีการปรับขึ้นราคาในช่วงครึ่งหลังของฤดูกาลนั้นไม่เป็นจริง สถานการณ์ในตลาดโลกยังคงค่อนข้างสงบ และตลาดภายในประเทศได้รับการปกป้องด้วยภาษีและโควตาการส่งออก การประเมินผลผลิตใหม่ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาค่อยๆ เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น แม้ว่าจะยังคงมีความเสี่ยงและความไม่แน่นอนที่สำคัญ”นี้
สเมตานินา นาตาเลีย มิไคโลฟนาผู้จัดการฝ่ายการตลาดเชิงกลยุทธ์ของ Cargill ได้นำเสนอการวิเคราะห์ผลการดำเนินงานของอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชเชิงลึกในรัสเซียสำหรับปี 2024 และการคาดการณ์สำหรับปี 2025 ในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา การผลิตแป้งทุกชนิดมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง: เพิ่มขึ้น 2 เท่าสำหรับแป้งดัดแปร และ 40% สำหรับแป้งธรรมชาติ คาดการณ์ว่าการผลิตแป้งธรรมชาติจะเพิ่มขึ้น 3% และแป้งดัดแปรจะเพิ่มขึ้น 18% ในปีการเกษตร 2025 คาดการณ์ว่าความต้องการกลูโคสจากผู้ผลิตกรดอะมิโนและผู้ผลิตขนมหวาน รวมถึงฟรุกโตสสำหรับขนมหวานจะเพิ่มขึ้น อัตราการใช้กำลังการผลิตเฉลี่ยต่อปีสำหรับการผลิตแป้งใกล้ถึง 90% และสำหรับหมวดหมู่กากน้ำตาลอยู่ที่ 95%
โรมาเชนโก โซเฟีย มิไคโลฟนากรรมการผู้จัดการศูนย์ผู้เชี่ยวชาญอุตสาหกรรมของ JSC “Rosselkhozbank” กล่าวว่า: “ตลาดการแปรรูปธัญพืชเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของห่วงโซ่การสร้างมูลค่าเพิ่มและการจัดหาอาหาร ซึ่งเชื่อมโยงผู้ผลิตและผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปริมาณตลาดโลกของการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก คาดการณ์ว่าจะเติบโตจาก 4.5 แสนล้านดอลลาร์ในปี 2024 เป็น 6 แสนล้านดอลลาร์ในปี 2033 (CAGR 5% ของตลาดโลก) ผู้บรรยายแสดงความหวังในการเพิ่มผลกำไรของอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชเชิงลึก เนื่องจากการเปิดตัวโครงการระดับชาติใหม่สองโครงการ: “การสนับสนุนทางเทคโนโลยีเพื่อความมั่นคงทางอาหาร” และ “เศรษฐกิจชีวภาพ” “เราหวังว่าอัตราการเติบโตของแปรรูปธัญพืชเชิงลึกจะอยู่ที่ 10% ต่อปี”เธอกล่าว
รองประธานและหัวหน้าฝ่ายวิเคราะห์ของ Gazprombank Snitko Daria Vladimirovnaเธอได้เน้นย้ำถึงปัญหาหลักที่อุตสาหกรรมกำลังเผชิญอยู่ ซึ่งรวมถึงการขาดแคลนบุคลากรในสถานประกอบการ แม้ว่าจะมีแนวโน้มเชิงบวกในการเพิ่มค่าจ้างในช่วงปี 2020-2024 และสภาวะทางการเงินที่เข้มงวด ในฤดูกาล 2025/2026 ผลผลิตจะสูงกว่าปีที่แล้วเล็กน้อย แต่ในโครงสร้างพื้นที่เพาะปลูกธัญพืช ข้าวสาลียังคงสูญเสียตำแหน่ง การเปลี่ยนแปลงภาษีระหว่างสหรัฐอเมริกาและจีน ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าวสาลี เนื้อไก่ และสินค้าอื่น ๆ อีกมากมาย สร้างโอกาสให้กับผู้ส่งออกของรัสเซีย
เกี่ยวกับตลาดธัญพืชของรัสเซียและศักยภาพในการพัฒนา ได้รับการนำเสนอโดย ริลโก ดมิทรี นิโคลาเยวิชผู้อำนวยการทั่วไปของสถาบันวิจัยตลาดเกษตร (IKAR): “ท่ามกลางการเก็บเกี่ยวที่ “กะทัดรัด” ในช่วงครึ่งแรกของฤดูกาล มีการส่งออกข้าวสาลีเป็นประวัติการณ์ ศักยภาพการส่งออกข้าวบาร์เลย์และข้าวโพดเกือบหมดลง นี่เป็นเพราะความคาดหวังของโควตาการส่งออก การดำเนินการของภาษีผันแปรควบคู่ไปกับอัตราดอกเบี้ยเงินฝากที่สูง ทำให้การขายธัญพืชอย่างรวดเร็วค่อนข้างมีกำไร ในขณะเดียวกัน ความคาดหวังของผู้เข้าร่วมตลาดจำนวนมากว่าเราจะมีการปรับขึ้นราคาในช่วงครึ่งหลังของฤดูกาลนั้นไม่เป็นจริง สถานการณ์ในตลาดโลกยังคงค่อนข้างสงบ และตลาดภายในประเทศได้รับการปกป้องด้วยภาษีและโควตาการส่งออก การประเมินผลผลิตใหม่ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาค่อยๆ เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น แม้ว่าจะยังคงมีความเสี่ยงและความไม่แน่นอนที่สำคัญ”นี้
สเมตานินา นาตาเลีย มิไคโลฟนาผู้จัดการฝ่ายการตลาดเชิงกลยุทธ์ของ Cargill ได้นำเสนอการวิเคราะห์ผลการดำเนินงานของอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชเชิงลึกในรัสเซียสำหรับปี 2024 และการคาดการณ์สำหรับปี 2025 ในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา การผลิตแป้งทุกชนิดมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง: เพิ่มขึ้น 2 เท่าสำหรับแป้งดัดแปร และ 40% สำหรับแป้งธรรมชาติ คาดการณ์ว่าการผลิตแป้งธรรมชาติจะเพิ่มขึ้น 3% และแป้งดัดแปรจะเพิ่มขึ้น 18% ในปีการเกษตร 2025 คาดการณ์ว่าความต้องการกลูโคสจากผู้ผลิตกรดอะมิโนและผู้ผลิตขนมหวาน รวมถึงฟรุกโตสสำหรับขนมหวานจะเพิ่มขึ้น อัตราการใช้กำลังการผลิตเฉลี่ยต่อปีสำหรับการผลิตแป้งใกล้ถึง 90% และสำหรับหมวดหมู่กากน้ำตาลอยู่ที่ 95%
โรมาเชนโก โซเฟีย มิไคโลฟนากรรมการผู้จัดการศูนย์ผู้เชี่ยวชาญอุตสาหกรรมของ JSC “Rosselkhozbank” กล่าวว่า: “ตลาดการแปรรูปธัญพืชเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของห่วงโซ่การสร้างมูลค่าเพิ่มและการจัดหาอาหาร ซึ่งเชื่อมโยงผู้ผลิตและผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปริมาณตลาดโลกของการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก คาดการณ์ว่าจะเติบโตจาก 4.5 แสนล้านดอลลาร์ในปี 2024 เป็น 6 แสนล้านดอลลาร์ในปี 2033 (CAGR 5% ของตลาดโลก) ผู้บรรยายแสดงความหวังในการเพิ่มผลกำไรของอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชเชิงลึก เนื่องจากการเปิดตัวโครงการระดับชาติใหม่สองโครงการ: “การสนับสนุนทางเทคโนโลยีเพื่อความมั่นคงทางอาหาร” และ “เศรษฐกิจชีวภาพ” “เราหวังว่าอัตราการเติบโตของแปรรูปธัญพืชเชิงลึกจะอยู่ที่ 10% ต่อปี”เธอกล่าว
ผู้สนับสนุนการประชุม ได้แก่ Myande Group Co., Ltd., Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd., Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd., ธนาคารผู้สนับสนุน JSC “Rosselkhozbank”, Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş; Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co.，Ltd., Bosida Starch Technology Co., Ltd., OOO “Grain Ingredient”, OOO “ZAVKOM-ENGINEERING”, Beijing MecKey Engineering Co., İmaş Makina Sanayi A.Ş.
เซสชันที่สอง “PRO เทคโนโลยี: วิศวกรรมและโซลูชันเทคโนโลยีชีวภาพในด้านการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรเชิงลึก”
หลี่ ตันผู้อำนวยการฝ่ายขายระหว่างประเทศของ Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd. ได้พูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีอัจฉริยะเพื่อรับรองความร่วมมือระหว่างจีนและรัสเซียในการปรับปรุงและนำนวัตกรรมมาใช้ในอุตสาหกรรมการแปรรูปแป้งเชิงลึก Jiang Mengรองผู้จัดการทั่วไปของ Myande Group Co., Ltd. ได้นำเสนอแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของบริษัทในการดำเนินโครงการแปรรูปแป้งเชิงลึก ตู้ ชิงหมินผู้จัดการทั่วไปของ Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd. ได้จัดทำนำเสนอเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวโพดแบบแห้ง ซึ่งสนับสนุนการประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดดเด่นด้วยแผนผังกระบวนการที่เรียบง่ายและต้นทุนการลงทุนต่ำ โดยไม่มีการปล่อยน้ำเสีย
เคมาล เมซุตผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจของ Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş. ได้พูดคุagถึงโซลูชันที่ครอบคลุมและปรับแต่งได้ในการออกแบบ การผลิต และระบบอัตโนมัติที่บริษัทดำเนินการ โดยรวมการพัฒนาอุปกรณ์และกระบวนการทางเทคโนโลยีล่าสุดในภาคการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก หู ซานผู้จัดการทั่วไปของแผนกธุรกิจระหว่างประเทศของ Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co., Ltd. ได้นำเสนอรายงานเรื่อง: “วิศวกรรมโรงงานแปรรูปธัญพืชเชิงลึก โซลูชันสำหรับการอบแห้งและการทำให้เข้มข้นอย่างมีประสิทธิภาพด้านพลังงาน” เทียน โซเฟียผู้จัดการฝ่ายขายของ Bosida Starch Technology Co., Ltd. ได้พูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีของบริษัท โดยแสดงให้เห็นถึงโครงการที่ดำเนินการแล้ว 106 โครงการสำหรับโรงงานแป้งในประเทศต่างๆ
เซสชันที่สอง “PRO เทคโนโลยี: วิศวกรรมและโซลูชันเทคโนโลยีชีวภาพในด้านการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรเชิงลึก”
หลี่ ตันผู้อำนวยการฝ่ายขายระหว่างประเทศของ Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd. ได้พูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีอัจฉริยะเพื่อรับรองความร่วมมือระหว่างจีนและรัสเซียในการปรับปรุงและนำนวัตกรรมมาใช้ในอุตสาหกรรมการแปรรูปแป้งเชิงลึก Jiang Mengรองผู้จัดการทั่วไปของ Myande Group Co., Ltd. ได้นำเสนอแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของบริษัทในการดำเนินโครงการแปรรูปแป้งเชิงลึก ตู้ ชิงหมินผู้จัดการทั่วไปของ Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd. ได้จัดทำนำเสนอเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวโพดแบบแห้ง ซึ่งสนับสนุนการประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดดเด่นด้วยแผนผังกระบวนการที่เรียบง่ายและต้นทุนการลงทุนต่ำ โดยไม่มีการปล่อยน้ำเสีย
เคมาล เมซุตผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจของ Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş. ได้พูดคุagถึงโซลูชันที่ครอบคลุมและปรับแต่งได้ในการออกแบบ การผลิต และระบบอัตโนมัติที่บริษัทดำเนินการ โดยรวมการพัฒนาอุปกรณ์และกระบวนการทางเทคโนโลยีล่าสุดในภาคการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก หู ซานผู้จัดการทั่วไปของแผนกธุรกิจระหว่างประเทศของ Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co., Ltd. ได้นำเสนอรายงานเรื่อง: “วิศวกรรมโรงงานแปรรูปธัญพืชเชิงลึก โซลูชันสำหรับการอบแห้งและการทำให้เข้มข้นอย่างมีประสิทธิภาพด้านพลังงาน” เทียน โซเฟียผู้จัดการฝ่ายขายของ Bosida Starch Technology Co., Ltd. ได้พูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีของบริษัท โดยแสดงให้เห็นถึงโครงการที่ดำเนินการแล้ว 106 โครงการสำหรับโรงงานแป้งในประเทศต่างๆ
ในเซสชัน “PRO กลยุทธ์: การสนทนากับผู้นำอุตสาหกรรม – เกี่ยวกับการดำเนินโครงการระดับชาติ มาตรการสนับสนุนจากรัฐบาล โครงการที่กำลังดำเนินการ และการจัดการองค์กร” ผู้บริหารระดับสูงของบริษัทในอุตสาหกรรมได้กล่าวสุนทรพจน์: ซาฟคอฟ ดมิทรี อิวาโนวิชกรรมการผู้จัดการของ NewBio LLC ได้เน้นย้ำถึงหลายแง่มุมของการแก้ปัญหาทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนในการดำเนินโครงการอุตสาหกรรม: การมุ่งเน้นไปที่เทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ๆ ซึ่ง “ความซับซ้อนเป็นแรงจูงใจในการสร้างสรรค์โซลูชันที่ล้ำสมัย” การสร้างทีมที่มีประสิทธิภาพด้วยประสบการณ์และวิสัยทัศน์ที่หลากหลาย รวมถึงการวางแผนเชิงกลยุทธ์และการใช้แนวทางที่ยืดหยุ่นในการแบ่งงานที่ซับซ้อนออกเป็นหลายขั้นตอน
Kushinsky Andrey Andreevichผู้อำนวยการทั่วไปของ Organic Acids LLC ได้พูดคุยเกี่ยวกับ “อุปสรรค” ในการเตรียมและการดำเนินงานของสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่ซับซ้อน และยังได้นำเสนอแผนการพัฒนาของบริษัท Organic Acids ซึ่งระบุว่ากำลังการผลิตประจำปีของบริษัทจะสูงถึง 73,000 ตันภายในปี 2028 รวมถึงกรดซิตริก 63,000 ตัน และกรดแลคติก 10,000 ตัน ดังนั้น ภายในปี 2028 สหพันธรัฐรัสเซียจะสามารถทดแทนการนำเข้ากรดอินทรีย์ทั้งสองชนิดนี้ได้อย่างสมบูรณ์
Byzov Vasily Arkadyevichผู้อำนวยการสถาบันวิจัยแป้งและแปรรูปวัตถุดิบที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ เน้นย้ำถึงการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ของอุตสาหกรรม และนำเสนอการวิจัยเชิงนวัตกรรมในด้านการแปรรูปวัตถุดิบที่มีแป้งและอินูลินเป็นส่วนประกอบอย่างลึกซึ้ง “เพื่อขยายขอบเขตการใช้แป้งในอุตสาหกรรมต่างๆ จำเป็นต้องจัดตั้งการผลิตแป้งที่มีคุณสมบัติพิเศษ ซึ่งจะแตกต่างจากแป้งแบบดั้งเดิมที่ได้จากพันธุ์ใหม่ ลูกผสม และสายพันธุ์คัดเลือกของข้าวโพด ข้าวสาลี ถั่ว และมันฝรั่ง” ได้กล่าวถึงการพัฒนาอุตสาหกรรมนมและการใช้ผลิตภัณฑ์แป้งเป็นส่วนผสมในการผลิตผลิตภัณฑ์นม – Vasily Arkadyevich กล่าว
Roman Sergeevich Kozyrevประธานสภาผู้เชี่ยวชาญสาธารณะด้านโครงการระดับชาติเพื่อความเป็นผู้นำทางเทคโนโลยี “การสนับสนุนทางเทคโนโลยีของชีวเศรษฐกิจ” และผู้อำนวยการทั่วไปของ JSC “Neogenium” ได้กล่าวถึงแนวโน้มการพัฒนาอุตสาหกรรมภายใต้โครงการระดับชาติ “ตั้งแต่ปีนี้เป็นต้นไป สถานการณ์จะกลับมาเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมการแปรรูปธัญพืชเชิงลึกและเทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมอีกครั้ง” เขากล่าว สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับโครงการสนับสนุนของรัฐบาลกลางจำนวนมากสำหรับอุตสาหกรรมชีวเศรษฐกิจ ความท้าทายหลักอาจเป็นการเลือกกลยุทธ์สำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมที่มีอยู่และใหม่ ความสามารถของผู้ริเริ่มและทีมพัฒนาโครงการ ความสมดุลของโครงการตามแผนการผลิต ความเพียงพอของเงินทุนเพื่อการลงทุนของตนเองและเงินกู้ยืม แม้จะมีอัตราดอกเบี้ยหลักที่สูง แต่ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาล ทำให้มีโอกาสและความจำเป็นในการสร้างโรงงานผลิตใหม่ และกระบวนการนี้ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ความพยายามทั้งหมดจะนำไปสู่การพัฒนาตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก การเพิ่มขึ้นของความสามารถและระดับการฝึกอบรมบุคลากร และการฟื้นฟูเทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมในรัสเซีย
Kushinsky Andrey Andreevichผู้อำนวยการทั่วไปของ Organic Acids LLC ได้พูดคุยเกี่ยวกับ “อุปสรรค” ในการเตรียมและการดำเนินงานของสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่ซับซ้อน และยังได้นำเสนอแผนการพัฒนาของบริษัท Organic Acids ซึ่งระบุว่ากำลังการผลิตประจำปีของบริษัทจะสูงถึง 73,000 ตันภายในปี 2028 รวมถึงกรดซิตริก 63,000 ตัน และกรดแลคติก 10,000 ตัน ดังนั้น ภายในปี 2028 สหพันธรัฐรัสเซียจะสามารถทดแทนการนำเข้ากรดอินทรีย์ทั้งสองชนิดนี้ได้อย่างสมบูรณ์
Byzov Vasily Arkadyevichผู้อำนวยการสถาบันวิจัยแป้งและแปรรูปวัตถุดิบที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ เน้นย้ำถึงการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ของอุตสาหกรรม และนำเสนอการวิจัยเชิงนวัตกรรมในด้านการแปรรูปวัตถุดิบที่มีแป้งและอินูลินเป็นส่วนประกอบอย่างลึกซึ้ง “เพื่อขยายขอบเขตการใช้แป้งในอุตสาหกรรมต่างๆ จำเป็นต้องจัดตั้งการผลิตแป้งที่มีคุณสมบัติพิเศษ ซึ่งจะแตกต่างจากแป้งแบบดั้งเดิมที่ได้จากพันธุ์ใหม่ ลูกผสม และสายพันธุ์คัดเลือกของข้าวโพด ข้าวสาลี ถั่ว และมันฝรั่ง” ได้กล่าวถึงการพัฒนาอุตสาหกรรมนมและการใช้ผลิตภัณฑ์แป้งเป็นส่วนผสมในการผลิตผลิตภัณฑ์นม – Vasily Arkadyevich กล่าว
Roman Sergeevich Kozyrevประธานสภาผู้เชี่ยวชาญสาธารณะด้านโครงการระดับชาติเพื่อความเป็นผู้นำทางเทคโนโลยี “การสนับสนุนทางเทคโนโลยีของชีวเศรษฐกิจ” และผู้อำนวยการทั่วไปของ JSC “Neogenium” ได้กล่าวถึงแนวโน้มการพัฒนาอุตสาหกรรมภายใต้โครงการระดับชาติ “ตั้งแต่ปีนี้เป็นต้นไป สถานการณ์จะกลับมาเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมการแปรรูปธัญพืชเชิงลึกและเทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมอีกครั้ง” เขากล่าว สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับโครงการสนับสนุนของรัฐบาลกลางจำนวนมากสำหรับอุตสาหกรรมชีวเศรษฐกิจ ความท้าทายหลักอาจเป็นการเลือกกลยุทธ์สำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมที่มีอยู่และใหม่ ความสามารถของผู้ริเริ่มและทีมพัฒนาโครงการ ความสมดุลของโครงการตามแผนการผลิต ความเพียงพอของเงินทุนเพื่อการลงทุนของตนเองและเงินกู้ยืม แม้จะมีอัตราดอกเบี้ยหลักที่สูง แต่ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาล ทำให้มีโอกาสและความจำเป็นในการสร้างโรงงานผลิตใหม่ และกระบวนการนี้ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ความพยายามทั้งหมดจะนำไปสู่การพัฒนาตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก การเพิ่มขึ้นของความสามารถและระดับการฝึกอบรมบุคลากร และการฟื้นฟูเทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมในรัสเซีย
การประชุมสิ้นสุดลงด้วยเซสชัน “PRO ผู้บริโภค: ความชอบของผู้บริโภค: ทิศทางการพัฒนาของอุตสาหกรรมผู้บริโภค – ผลลัพธ์ปี 2024 / แนวโน้มปี 2025” อเล็กเซย์ วิคตอโรวิช กรูซเดฟกรรมการผู้จัดการ Streda Consulting มอลโตเด็กซ์ตรินเป็นที่ต้องการมากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารเด็ก ซึ่งมีการผลิตเพิ่มขึ้น 12% ต่อปี และสูงถึง 50,000 ตันในปี 2023 ท่ามกลางการดำเนินโครงการลงทุนขนาดใหญ่หลายโครงการ แป้งอาหารใช้เป็นส่วนประกอบของระบบทำให้คงตัวในผลิตภัณฑ์นมที่มีส่วนผสมของผลไม้ (ไอศกรีม โยเกิร์ต คอทเทจชีส และของหวาน) ในชีสแปรรูปและชีสคอทเทจ รวมถึงในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันนมทดแทน
มายา จัลซาโนฟนา บูดาจาโปวาหัวหน้าฝ่ายระเบียบข้อบังคับทางเทคนิคและมาตรฐานของ SOYUZNAPITKI ได้กล่าวถึงความต้องการผลิตภัณฑ์แป้งที่มั่นคงในการผลิตเครื่องดื่ม แม้ว่าจะมีแนวโน้มการบริโภคน้ำตาลลดลงและการปรับสูตรบางส่วนก็ตาม มอลโตเด็กซ์ตรินเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ มีการกล่าวถึงอิริทริทอลเป็นพิเศษ ซึ่งได้รับอนุญาตให้ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ปี 2024 ซึ่งอาจนำไปสู่ความต้องการสารให้ความหวานนี้เพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมเครื่องดื่มในฐานะผู้ผลิตผลิตภัณฑ์พร้อมดื่มเรียกร้องให้มีการระบุผลิตภัณฑ์แปรรูปแป้งที่ระบุบนฉลากบรรจุภัณฑ์ของผู้บริโภคอย่างรอบคอบ ดังนั้น ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2025 ได้มีการนำมาตรฐาน GOST R 71910-2024 ฉบับใหม่มาใช้ ซึ่งกำหนดคำศัพท์ รวมถึงในด้านผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตจากการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก และสามารถนำไปใช้ในการกำหนดชื่อตามข้อกำหนดของระเบียบทางเทคนิค
ซาฟคินา ลูบอฟ อนาโตลเยฟนา ได้นำเสนอรายงานเกี่ยวกับแนวโน้มทั่วโลกในอุตสาหกรรมกรดอะมิโน และโอกาสสำหรับรัสเซียภายใต้โครงการระดับชาติ ซาฟคินา ลูบอฟ อนาโตลเยฟนา — ผู้ก่อตั้งเอเจนซี่ “SAVKINA EXPERT GROUP” ในบรรดากรดอะมิโนสี่ชนิดที่นำเสนอในรายงาน ทรีโอนีนมีสัดส่วนมากที่สุด โดยคิดเป็นมากกว่า 60% ทริปโตเฟน 17% อาร์จินีน 12% และไอโซลิวซีน 9% ทริปโตเฟน 75% ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ 7% ในอาหาร และ 5% ในยา แต่คาดว่าสัดส่วนจะเพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารและยาเป็น 8% ตลาดในรัสเซียควรเติบโต 2-3% ต่อปี โดยมีเงื่อนไขว่าผู้บริโภคจะขยายตัวและมีการผลิตในประเทศ อาร์จินีนในตลาดรัสเซียกำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน คาดว่าจะมีการเติบโตในเชิงบวก อย่างไรก็ตาม ขนาดตลาดอาร์จินีนของรัสเซียในโลกอยู่ที่ 2.5-3.0% ส่วนแบ่งตลาดไอโซลิวซีนของรัสเซียในโลกคิดเป็น 3.3% ในเชิงปริมาณ และ 6.3% ในเชิงมูลค่า
มายา จัลซาโนฟนา บูดาจาโปวาหัวหน้าฝ่ายระเบียบข้อบังคับทางเทคนิคและมาตรฐานของ SOYUZNAPITKI ได้กล่าวถึงความต้องการผลิตภัณฑ์แป้งที่มั่นคงในการผลิตเครื่องดื่ม แม้ว่าจะมีแนวโน้มการบริโภคน้ำตาลลดลงและการปรับสูตรบางส่วนก็ตาม มอลโตเด็กซ์ตรินเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ มีการกล่าวถึงอิริทริทอลเป็นพิเศษ ซึ่งได้รับอนุญาตให้ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ปี 2024 ซึ่งอาจนำไปสู่ความต้องการสารให้ความหวานนี้เพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมเครื่องดื่มในฐานะผู้ผลิตผลิตภัณฑ์พร้อมดื่มเรียกร้องให้มีการระบุผลิตภัณฑ์แปรรูปแป้งที่ระบุบนฉลากบรรจุภัณฑ์ของผู้บริโภคอย่างรอบคอบ ดังนั้น ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2025 ได้มีการนำมาตรฐาน GOST R 71910-2024 ฉบับใหม่มาใช้ ซึ่งกำหนดคำศัพท์ รวมถึงในด้านผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตจากการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก และสามารถนำไปใช้ในการกำหนดชื่อตามข้อกำหนดของระเบียบทางเทคนิค
ซาฟคินา ลูบอฟ อนาโตลเยฟนา ได้นำเสนอรายงานเกี่ยวกับแนวโน้มทั่วโลกในอุตสาหกรรมกรดอะมิโน และโอกาสสำหรับรัสเซียภายใต้โครงการระดับชาติ ซาฟคินา ลูบอฟ อนาโตลเยฟนา — ผู้ก่อตั้งเอเจนซี่ “SAVKINA EXPERT GROUP” ในบรรดากรดอะมิโนสี่ชนิดที่นำเสนอในรายงาน ทรีโอนีนมีสัดส่วนมากที่สุด โดยคิดเป็นมากกว่า 60% ทริปโตเฟน 17% อาร์จินีน 12% และไอโซลิวซีน 9% ทริปโตเฟน 75% ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ 7% ในอาหาร และ 5% ในยา แต่คาดว่าสัดส่วนจะเพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารและยาเป็น 8% ตลาดในรัสเซียควรเติบโต 2-3% ต่อปี โดยมีเงื่อนไขว่าผู้บริโภคจะขยายตัวและมีการผลิตในประเทศ อาร์จินีนในตลาดรัสเซียกำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน คาดว่าจะมีการเติบโตในเชิงบวก อย่างไรก็ตาม ขนาดตลาดอาร์จินีนของรัสเซียในโลกอยู่ที่ 2.5-3.0% ส่วนแบ่งตลาดไอโซลิวซีนของรัสเซียในโลกคิดเป็น 3.3% ในเชิงปริมาณ และ 6.3% ในเชิงมูลค่า
“การประชุม ProStarch ได้สร้างชื่อเสียงให้เป็นเวทีผู้เชี่ยวชาญชั้นนำสำหรับการอภิปรายเกี่ยวกับแนวโน้ม นวัตกรรม และเทคโนโลยีล่าสุดในอุตสาหกรรม ในปีหน้า เราจะจัดการประชุมครบรอบ 10 ปี ซึ่งเราจะพยายามทำให้ยิ่งใหญ่และเข้มข้นยิ่งขึ้น เราขอเชิญบริษัทต่างๆ มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงานพิเศษนี้และมีส่วนร่วมในอนาคตของอุตสาหกรรม” — สรุปงาน ราดิน โอเล็ก อิกอเรวิชประธานสมาคม StarchUnion
บันทึกวิดีโอการประชุม: pr@starchunion.com +7(961)527-64-12 ดาเรีย วาซิเลนโก
เกี่ยวกับสมาคม StarchUnion: สมาคมบริษัทแปรรูปธัญพืชเชิงลึกเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรมืออาชีพที่ส่งเสริมการเสริมสร้างและพัฒนาตลาดการแปรรูปธัญพืชเชิงลึกในประเทศ สมาคม StarchUnion ก่อตั้งขึ้นในปี 1998 และปัจจุบันรวบรวมบริษัทที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 80% ของแป้งธรรมชาติ มากกว่า 75% ของปริมาณการผลิตในประเทศของแป้งธรรมชาติ มอลโทเดกซ์ทริน และน้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุกโตส 90% ของแป้งดัดแปร และ 100% ของน้ำเชื่อมกลูโคสและ L-ไลซีนซัลเฟต