ภายในกรอบการประชุม ProStarch 2025: แนวโน้มตลาดการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก ได้มีการจัดสัมมนาสำหรับนักเทคโนโลยี

เมื่อวันที่ 8 เมษายน 2025 การประชุม ProStarch 2025: แนวโน้มตลาดการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก ได้จัดขึ้นที่กรุงมอสโก โดยมีสมาคมบริษัทแปรรูปธัญพืชเชิงลึกเป็นผู้จัดงาน งานนี้มีผู้เข้าร่วมกว่า 140 คนจาก 70 บริษัทในรัสเซีย จีน ตุรกี คาซัคสถาน คีร์กีซสถาน และประเทศอื่นๆ

ควบคู่ไปกับการประชุมหลัก มีการจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การเพิ่มประสิทธิภาพขององค์กรแปรรูปวัตถุดิบจากพืชเชิงลึก” ซึ่งมีนักเทคโนโลยี หัวหน้าสายการผลิต เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการ และตัวแทนอื่นๆ จากบริษัทที่สนใจเข้าร่วม

มิเชนคอฟ มักซิม วิคตอโรวิช ได้กล่าวถึงประสิทธิภาพการดำเนินงานสำหรับบริษัทแปรรูปธัญพืชเชิงลึก และการประยุกต์ใช้เครื่องมือของระบบการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและการผลิตแบบลีน รวมถึงประเภทหลักของการสูญเสีย มิชเชนคอฟ แม็กซิม วิคตอโรวิชผู้อำนวยการของ SMART Systems and Technologies LLC หัวข้อหลักของการนำเสนอของเขาคือ: การผลิตแบบลีน (Lean Production) เป็นเครื่องมือสำหรับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง; เครื่องมือในการลดการสูญเสียในการผลิต; การปรับปรุงกระบวนการอย่างต่อเนื่อง; กลยุทธ์การบำรุงรักษาและการซ่อมแซม (MRO) ที่มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มความน่าเชื่อถือของกระบวนการผลิตและอุปกรณ์; การตรวจสอบสภาพอุปกรณ์ การวินิจฉัยอุปกรณ์ การเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุน MRO; ระบบการผลิตและการแปลงเป็นดิจิทัลในกระบวนการจัดการการผลิต “มากถึง 95% ของการดำเนินงานทั้งหมดคือการสูญเสีย การกำจัดความสูญเสียจะเพิ่มสัดส่วนของการดำเนินการที่มีคุณค่า ซึ่งจะเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพของกระบวนการ” แม็กซิมอธิบาย ดังนั้น การผลิตแบบลีนจึงเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งจะลดกระบวนการและการดำเนินงานที่ไม่เพิ่มมูลค่าอย่างเป็นระบบ

ออร์โลวา วาเลเรีย วลาดิมีรอฟนาผู้สมัครวิทยาศาสตร์เทคนิค ผู้ช่วยศาสตราจารย์ของ KubGTU ผู้อำนวยการทั่วไปของ Grain Ingredient LLC ได้หยิบยกประเด็นเกี่ยวกับแนวทางที่ทันสมัยในการเพิ่มผลผลิตโปรตีนและแป้ง โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะและข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นของเมล็ดพืช การเตรียมเมล็ดพืชสำหรับการแปรรูปโดยใช้สารปรับปรุงเอนไซม์ช่วยให้สามารถกำจัดเปลือกและเยื่อกระดาษได้อย่างระมัดระวังในระหว่างการแปรรูป โดยไม่สูญเสียส่วนประกอบที่มีค่า ซึ่งวิธีการมาตรฐานจะไปอยู่ในรำข้าวหรือของเสีย วิธีนี้จะจัดการกับสาเหตุของการสูญเสียในการผลิต แทนที่จะพยายามกู้คืนสิ่งที่สูญเสียไปในขั้นตอนต่อๆ ไป ซึ่งเป็นวิธีการแบบดั้งเดิม ด้วยเหตุนี้ เวลาและพลังงานในการผลิตจึงลดลง นักเทคโนโลยีของ Grain Ingredient LLC ได้ทำการสาธิตเปรียบเทียบกับข้าวโพดและข้าวสาลี ซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพสูงของสารปรับปรุงเมล็ดพืช —

ผลผลิตแป้งในผลิตภัณฑ์บดขั้นกลางเพิ่มขึ้น 2% จากข้าวโพด และ 0.5% จากข้าวสาลี ผู้เข้าร่วมการนำเสนอสามารถทดสอบเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมนี้ด้วยตนเองได้

คูซินา ลิเดีย บอริซอฟนาหัวหน้าห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีการปรับเปลี่ยนแป้งของสถาบันวิจัยแป้งและการแปรรูปวัตถุดิบที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบทั้งหมด ซึ่งเป็นสาขาของศูนย์วิจัยมันฝรั่งแห่งชาติ A.G. Lorch ได้กล่าวถึงเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มสำหรับแป้งดัดแปร กำลังการผลิตปัจจุบันขององค์กรสำหรับการผลิตแป้งธรรมชาติและแป้งดัดแปรยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารและเทคนิคทั้งหมดของสหพันธรัฐรัสเซียได้ การดัดแปลงที่จำเป็น E 1442, E 1452 ยังไม่ได้รับการผลิต เทคโนโลยีไม่ได้ถูกพัฒนา และไม่มีสายการผลิต ค่าใช้จ่ายขององค์กรอุตสาหกรรมอาหารที่ขอความช่วยเหลืออยู่ระหว่าง 20 ถึง 40 ตันต่อเดือนสำหรับการดัดแปลง E 1412/E1414/E1422/E1442 องค์กรเยื่อกระดาษและกระดาษ และสีและสารเคลือบผิวสังเกตเห็นการขาดแคลนแป้งดัดแปรประจุบวกและออกซิไดซ์ (E 1404) ผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มคือออกซีโพรพิลเลตไดสตาร์ชฟอสเฟต (E 1442) และอีเทอร์ของแป้งกับเกลืออะลูมิเนียมหรือโซเดียมของกรดออกเทนิลซัคซินิก – E 1450 และ E 1452 ลิเดียยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการจดสิทธิบัตรการพัฒนา การทำสัญญาอนุญาตกับพันธมิตรและผู้รับเหมา ตลอดจนการรับรองวิธีการ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการสัมมนาสำหรับนักเทคโนโลยีเกี่ยวกับ ลิงก์นี้

ซื้อบันทึกวิดีโอ