เมื่อวันที่ 8 เมษายน 2025 การประชุม ProStarch 2025: แนวโน้มตลาดการแปรรูปธัญพืชเชิงลึก ได้จัดขึ้นที่กรุงมอสโก โดยมีสมาคมบริษัทแปรรูปธัญพืชเชิงลึกเป็นผู้จัดงาน งานนี้มีผู้เข้าร่วมกว่า 140 คนจาก 70 บริษัทในรัสเซีย จีน ตุรกี คาซัคสถาน คีร์กีซสถาน และประเทศอื่นๆ
พร้อมกับการประชุมหลัก มีการจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การเพิ่มประสิทธิภาพขององค์กรแปรรูปวัตถุดิบจากพืชเชิงลึก” ซึ่งมีนักเทคโนโลยี หัวหน้าสายการผลิต เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการ และตัวแทนอื่นๆ ของบริษัทที่สนใจเข้าร่วม
Maxim Viktorovich Mishchenkov ได้พูดคุยเกี่ยวกับประสิทธิภาพการดำเนินงานสำหรับองค์กรแปรรูปธัญพืชเชิงลึกและการประยุกต์ใช้เครื่องมือของระบบการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและการผลิตแบบลีน รวมถึงประเภทหลักของการสูญเสีย Mishchenkov Maxim Viktorovich, ผู้อำนวยการของ SMART Systems and Technologies LLC หัวข้อหลักของการนำเสนอของเขาคือ: การผลิตแบบลีน (Lean Production) เป็นเครื่องมือสำหรับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง; เครื่องมือในการลดการสูญเสียจากการผลิต; การปรับปรุงกระบวนการอย่างต่อเนื่อง; กลยุทธ์การบำรุงรักษาและการซ่อมแซม (MRO) ที่มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มความน่าเชื่อถือของกระบวนการผลิตและอุปกรณ์; การตรวจสอบสภาพอุปกรณ์, การวินิจฉัยอุปกรณ์, การเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุน MRO; ระบบการผลิตและการแปลงเป็นดิจิทัลในกระบวนการจัดการการผลิต “มากถึง 95% ของการดำเนินงานทั้งหมดคือการสูญเสีย การกำจัดการสูญเสียจะเพิ่มสัดส่วนของการดำเนินการที่มีคุณค่า ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพของกระบวนการ” Maxim อธิบาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการผลิตแบบลีน ซึ่งจะลดกระบวนการและการดำเนินงานที่ไม่เพิ่มมูลค่าอย่างเป็นระบบ
Maxim Viktorovich Mishchenkov ได้พูดคุยเกี่ยวกับประสิทธิภาพการดำเนินงานสำหรับองค์กรแปรรูปธัญพืชเชิงลึกและการประยุกต์ใช้เครื่องมือของระบบการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและการผลิตแบบลีน รวมถึงประเภทหลักของการสูญเสีย Mishchenkov Maxim Viktorovich, ผู้อำนวยการของ SMART Systems and Technologies LLC หัวข้อหลักของการนำเสนอของเขาคือ: การผลิตแบบลีน (Lean Production) เป็นเครื่องมือสำหรับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง; เครื่องมือในการลดการสูญเสียจากการผลิต; การปรับปรุงกระบวนการอย่างต่อเนื่อง; กลยุทธ์การบำรุงรักษาและการซ่อมแซม (MRO) ที่มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มความน่าเชื่อถือของกระบวนการผลิตและอุปกรณ์; การตรวจสอบสภาพอุปกรณ์, การวินิจฉัยอุปกรณ์, การเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุน MRO; ระบบการผลิตและการแปลงเป็นดิจิทัลในกระบวนการจัดการการผลิต “มากถึง 95% ของการดำเนินงานทั้งหมดคือการสูญเสีย การกำจัดการสูญเสียจะเพิ่มสัดส่วนของการดำเนินการที่มีคุณค่า ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพของกระบวนการ” Maxim อธิบาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการผลิตแบบลีน ซึ่งจะลดกระบวนการและการดำเนินงานที่ไม่เพิ่มมูลค่าอย่างเป็นระบบ
Orlova Valeria Vladimirovna, Ph.D. ในสาขาวิทยาศาสตร์เทคนิค, รองศาสตราจารย์ที่ KubGTU, ผู้อำนวยการทั่วไปของ Grain Ingredient LLC, ได้หยิบยกประเด็นเกี่ยวกับแนวทางที่ทันสมัยในการเพิ่มผลผลิตโปรตีนและแป้ง โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะและข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นของเมล็ดพืช การเตรียมเมล็ดพืชสำหรับการแปรรูปโดยใช้สารปรับปรุงเอนไซม์ช่วยให้สามารถกำจัดเปลือกและเยื่อกระดาษได้อย่างอ่อนโยนโดยไม่สูญเสียส่วนประกอบที่มีคุณค่า ซึ่งโดยวิธีการมาตรฐานจะไปอยู่ในรำข้าวหรือของเสีย วิธีนี้จัดการกับสาเหตุของการสูญเสียในการผลิต แทนที่จะพยายามกู้คืนสิ่งที่สูญเสียไปในขั้นตอนต่อๆ ไป ซึ่งจะช่วยลดเวลาและพลังงานที่ใช้ในการผลิต นักเทคโนโลยีจาก Grain Ingredient LLC ได้ทำการสาธิตเปรียบเทียบกับข้าวโพดและข้าวสาลี ซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพสูงของสารปรับปรุงเมล็ดพืช —
ผลผลิตแป้งในผลิตภัณฑ์บดขั้นกลางเพิ่มขึ้น 2% จากข้าวโพด และ 0.5% จากข้าวสาลี ผู้เข้าร่วมการนำเสนอสามารถทดสอบเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่ได้ด้วยตนเอง
Kuzina Lidia Borisovna, หัวหน้าห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีการปรับเปลี่ยนแป้งของสถาบันวิจัยแป้งและการแปรรูปวัตถุดิบที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบทั้งหมดของรัสเซีย — สาขาของศูนย์วิจัยมันฝรั่ง A.G. Lorkh, ได้พูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มของแป้งดัดแปร กำลังการผลิตปัจจุบันขององค์กรสำหรับการผลิตแป้งธรรมชาติและแป้งดัดแปรยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการของการผลิตอาหารและเทคนิคทั้งหมดของสหพันธรัฐรัสเซีย การดัดแปลงที่จำเป็น E 1442, E 1452 ยังไม่ได้รับการผลิต, เทคโนโลยีไม่ได้รับการพัฒนา และไม่มีสายการผลิต ค่าใช้จ่ายสำหรับองค์กรอุตสาหกรรมอาหารที่ขอความช่วยเหลือมีตั้งแต่ 20 ถึง 40 ตันต่อเดือนสำหรับการดัดแปลง E 1412/E1414/E1422/E1442 องค์กรเยื่อกระดาษและกระดาษ และสีและสารเคลือบผิวสังเกตเห็นการขาดแคลนแป้งดัดแปรประจุบวกและออกซิไดซ์ (E 1404) ผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มคือ hydroxypropyl distarch phosphate (E 1442) และ starch ether with aluminum or sodium salts of octenyl succinic acid – E 1450 และ E 1452 นอกจากนี้ Lidia ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการจดสิทธิบัตรการพัฒนา การทำสัญญาอนุญาตกับพันธมิตรและผู้รับเหมา ตลอดจนการรับรองวิธีการ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการสัมมนาสำหรับนักเทคโนโลยีเกี่ยวกับ ลิงก์.
ซื้อบันทึกวิดีโอ
ผลผลิตแป้งในผลิตภัณฑ์บดขั้นกลางเพิ่มขึ้น 2% จากข้าวโพด และ 0.5% จากข้าวสาลี ผู้เข้าร่วมการนำเสนอสามารถทดสอบเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่ได้ด้วยตนเอง
Kuzina Lidia Borisovna, หัวหน้าห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีการปรับเปลี่ยนแป้งของสถาบันวิจัยแป้งและการแปรรูปวัตถุดิบที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบทั้งหมดของรัสเซีย — สาขาของศูนย์วิจัยมันฝรั่ง A.G. Lorkh, ได้พูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มของแป้งดัดแปร กำลังการผลิตปัจจุบันขององค์กรสำหรับการผลิตแป้งธรรมชาติและแป้งดัดแปรยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการของการผลิตอาหารและเทคนิคทั้งหมดของสหพันธรัฐรัสเซีย การดัดแปลงที่จำเป็น E 1442, E 1452 ยังไม่ได้รับการผลิต, เทคโนโลยีไม่ได้รับการพัฒนา และไม่มีสายการผลิต ค่าใช้จ่ายสำหรับองค์กรอุตสาหกรรมอาหารที่ขอความช่วยเหลือมีตั้งแต่ 20 ถึง 40 ตันต่อเดือนสำหรับการดัดแปลง E 1412/E1414/E1422/E1442 องค์กรเยื่อกระดาษและกระดาษ และสีและสารเคลือบผิวสังเกตเห็นการขาดแคลนแป้งดัดแปรประจุบวกและออกซิไดซ์ (E 1404) ผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มคือ hydroxypropyl distarch phosphate (E 1442) และ starch ether with aluminum or sodium salts of octenyl succinic acid – E 1450 และ E 1452 นอกจากนี้ Lidia ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการจดสิทธิบัตรการพัฒนา การทำสัญญาอนุญาตกับพันธมิตรและผู้รับเหมา ตลอดจนการรับรองวิธีการ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการสัมมนาสำหรับนักเทคโนโลยีเกี่ยวกับ ลิงก์.
ซื้อบันทึกวิดีโอ
