在“ProStarch 2025：Deep grain processing市场趋势”会议框架内，举办了技术人员研讨会

2025年4月8日，由谷物深加工企业协会主办的“ProStarch 2025：谷物深加工市场趋势”会议在莫斯科举行。此次活动汇集了来自俄罗斯、中国、土耳其、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等70家公司的140多名参与者。

在主会议的同时，还举办了“提高植物原料深加工企业效率”实践研讨会，技术人员、生产线负责人、实验室员工和其他相关公司的代表参加了此次研讨会。

关于谷物深加工企业的运营效率、持续改进和精益生产系统工具的应用以及主要损失类型，由 马克西姆·维克托罗维奇·米申科夫，SMART Systems and Technologies LLC 总监。他报告的主要议题包括：精益生产（Lean Production）作为持续改进的工具；最小化生产损失的工具；持续改进流程；旨在提高生产流程和设备可靠性的维护和维修策略；设备状态监测、设备诊断、优化维护和维修成本；生产系统和生产管理流程的数字化。“高达 95% 的操作都是浪费。消除浪费可以增加有价值操作的比例，从而提高生产力和流程效率，”马克西姆解释道。因此，有必要进行精益生产，有计划地减少不增加价值的流程和操作。

瓦莱里娅·弗拉基米罗夫娜·奥尔洛娃，库班国立技术大学副教授、技术科学副博士，Grain Ingredient LLC 总经理，提出了在考虑谷物特性和可能缺陷的情况下提高蛋白质和淀粉产量的现代方法。通过使用谷物酶改良剂对谷物进行预处理，可以在加工过程中温和地去除麸皮和果肉，而不会损失有价值的成分，这些成分在标准方法中会进入麸皮或废料。这种方法从生产损失的根本原因入手，而不是传统地试图在后续阶段弥补损失。因此，可以减少生产时间和能源消耗。Grain Ingredient LLC 的技术人员对玉米和小麦进行了对比演示，结果表明谷物改良剂的效率很高 —

中间研磨产品的淀粉产量从玉米中增加了 2%，从小麦中增加了 0.5%。报告的听众还可以亲自测试这项创新技术。

莉迪亚·鲍里索夫娜·库兹娜，A.G. Lorch 马铃薯联邦研究中心分支机构——全俄淀粉及其淀粉原料加工研究所淀粉改性技术实验室主任，介绍了改性淀粉的 перспективные 技术。现有生产天然和改性淀粉的企业产能仍无法满足俄罗斯所有食品和技术生产的需求。所需的 E 1442、E 1452 改性淀粉尚未生产，技术尚未开发，也缺乏生产线。寻求帮助的食品企业每月对 E 1412/E1414/E1422/E1442 改性淀粉的需求量为 20 至 40 吨。纸浆和造纸以及油漆和清漆企业指出阳离子和氧化改性淀粉（E 1404）短缺。有前景的产品是羟丙基二淀粉磷酸酯（E 1442）和辛烯基琥珀酸铝或钠盐淀粉醚 – E 1450 和 E 1452。莉迪亚还强调了开发专利、与合作伙伴和承包商签订许可协议以及方法认证的重要性。

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